Name: Чизкейк Сакура без выпечки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Печенье - 55 гр.; Сливочный сыр - 200 гр.; Сметана - 100 мл.; Сливки - 100 мл.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сахар - 80 гр.; Желатин - 8 гр.; Вода - 50 гр.; Ваниль - по вкусу; Компот - 250 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Желатин - 4.5 гр.; Вода - 30 гр.; Цветки - 20 шт.; Краситель - 1 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк Сакура без выпечки

Основа

1. Печенье 55 гр.

2. Сливочный сыр 200 гр.

3. Сметана 100 мл.

4. Сливки 100 мл.

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Сахар 80 гр.

7. Желатин 8 гр.

8. Вода 50 гр.

9. Ваниль по вкусу

Заливка

1. Компот 250 мл.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Желатин 4.5 гр.

5. Вода 30 гр.

6. Цветки 20 шт.

7. Краситель 1 гр.

Как вкусно приготовить - Чизкейк Сакура без выпечки

1. Этап

Нам понадобится кольцо d16, пищевая пленка и кондитерская лента (можно использовать файлик). Кольцо затянуть пленкой и поставить на ровную дощечку. На бока поставить кондитерскую ленту (я забыла это сделать, а зря). Выложите на дно печенье. Слой не обязательно должен быть монолитным.

2. Этап

Желатин взвесить в две разные посуды, залить водой комнатной температуры и оставить набухать. Для чизкейка желатин прогреть в СВЧ или другим способом до растворения. Не кипятить.

1. Этап. Чизкейк Сакура без выпечки: Желатин взвесить в две разные посуды, залить водой комнатной температуры и оставить набухать. Для чизкейка желатин прогреть в СВЧ или другим способом до растворения. Не кипятить.

3. Этап

Крем-чиз (сливочный сыр) взбить с сахаром и ванилью. Добавить лимонный сок и перемешать до объединения.

4. Этап

Влить сливки и сметану, перемешать.

5. Этап

Влить растопленный желатин, перемешать до его полного распределения.

6. Этап

Выложить творожную основу в форму, разровнять. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.

7. Этап

Цветы помыть и обсушить. Если вам повезло и у вас сушено-маринованные цветы сакуры, то их замочить в воде, дать им набрать влагу. Вторую порцию желатина растопить.

1. Этап. Чизкейк Сакура без выпечки: Цветы помыть и обсушить. Если вам повезло и у вас сушено-маринованные цветы сакуры, то их замочить в воде, дать им набрать влагу. Вторую порцию желатина растопить.

8. Этап

В компот влить распущенный желатин и добавить немного красного красителя для оттенка. Если у вас вода, то она должна быть кипяченой. Растворите в ней сахар, добавьте лимонный сок. Доведите до вашего вкуса. Влейте желатин и добавьте краситель.

1. Этап. Чизкейк Сакура без выпечки: В компот влить распущенный желатин и добавить немного красного красителя для оттенка. Если у вас вода, то она должна быть кипяченой. Растворите в ней сахар, добавьте лимонный сок. Доведите до вашего вкуса. Влейте желатин и добавьте краситель.

9. Этап

Вылейте половину желе, разложите цветы. Поставьте с морозильную камеру на 20 минут. Когда желе схватится, достаем и доливаем оставшееся желе. Ставим в холодильник до полного застывания.