Name: Летние меренги с ягодами
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 9
Ingredients: Белки - 3 штуки; Лимонный сок - 1/2 чайных ложки; Сахарная пудра - 150 грамм; Для крема: жирные сливки - 200 миллилитров; Йогурт - 200 миллилитров; Клубника - 300 грамм; Малина - 250 грамм; Мята - 2 ст. ложки; Имбирь - 1/2 чайных ложки; Сахарная пудра - 5 ст. ложек; Мята - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Летние меренги с ягодами

1. Белки - 3 штуки

2. Лимонный сок - 1/2 чайных ложки

3. Сахарная пудра - 150 грамм

4. Для крема: жирные сливки - 200 миллилитров

5. Йогурт - 200 миллилитров

6. Клубника - 300 грамм

7. Малина - 250 грамм

8. Мята - 2 ст. ложки

9. Имбирь - 1/2 чайных ложки

10. Сахарная пудра - 5 ст. ложек

11. Мята - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Летние меренги с ягодами

1. Этап

1. Разогреть духовку до 110 градусов Цельсия. Белки и лимонный сок положить в чистую сухую емкость. Взбить миксером, пока белки не увеличатся в объеме вдвое и будут хорошо держать форму. Добавить сахар по 1 чайной ложке, продолжая взбивать.

2. Этап

2. Противень выстелить пергаментной бумагой. Нарисовать карандашом 9 кругов, диаметром 7 см на пергаментной бумаге. Безе выложить ложкой в кондитерский мешок и рисовать концентрические круги, начиная от центра нарисованного круга. Над краями сделать еще 2 круга безе, чтобы получилась корзинка. Выпекать 2 часа, пока безе не станет твердым и хрустящим. Дать полностью остыть.

1. Этап. Летние меренги с ягодами: 2. Противень выстелить пергаментной бумагой. Нарисовать карандашом 9 кругов, диаметром 7 см на пергаментной бумаге. Безе выложить ложкой в кондитерский мешок и рисовать концентрические круги, начиная от центра нарисованного круга. Над краями сделать еще 2 круга безе, чтобы получилась корзинка. Выпекать 2 часа, пока безе не станет твердым и хрустящим. Дать полностью остыть.

3. Этап

3. Взбить сливки до густоты, потом добавить йогурт. Отложить 2 ягоды клубники и 9 ягод малины. Остальные ягоды порубить. Сложить нарезанные ягоды, мяту и имбирь в миску. Посыпать сахарной пудрой и сделать пюре. Добавить ягоды в смесь йогурта и сливок, добавив сахарной пудры по вкусу.

1. Этап. Летние меренги с ягодами: 3. Взбить сливки до густоты, потом добавить йогурт. Отложить 2 ягоды клубники и 9 ягод малины. Остальные ягоды порубить. Сложить нарезанные ягоды, мяту и имбирь в миску. Посыпать сахарной пудрой и сделать пюре. Добавить ягоды в смесь йогурта и сливок, добавив сахарной пудры по вкусу.

4. Этап

4. Порезать ранее отложенную клубнику на 9 частей и положить каждый из кусочков в одну из корзинок. Распределить крем между всеми корзинками, украсить ягодой малины и мятой. Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.