Дрожжевой пирог с творогом Нежный

1. Этап

Яичный желток отделить от белка.

2. Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, яичный белок. Добавить сахар, соль и просеять муку с дрожжами.

3. Этап

Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 40 мин. в теплом месте для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

4. Этап

Для начинки творог размять вилкой.

5. Этап

Добавить сахар и яичный желток. Тщательно перемешать.

6. Этап

Через 40 мин. тесто "подошло". Тесто ещё раз вымесить. Взять 3/4 теста, остальную часть отложить.

7. Этап

Раскатать 3/4 часть теста в прямоугольник размером, примерно, 35×70 см. Разрезать вдоль пополам.

8. Этап

На одну часть распределить 3/4 начинки.

9. Этап

Свернуть в рулет.

10. Этап

Переложить рулет на вторую часть.

11. Этап

Сделать надрезы.

12. Этап

Поочерёдно загибая надрезы чуть набок, сформировать косичку.

13. Этап

Форму для выпечки (28 см.) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Переложить в неё сформированную косичку.

14. Этап

Вернёмся к оставшейся части теста. Разделить на 6 частей. 5 частей раскатать в круг. В центр каждого разложить оставшуюся начинку. Защипать края круша, сформировать шарики.

15. Этап

Переложить их в форму для выпечки.

16. Этап

Далее берём последний 6 ой кусочек теста и делаем из него колбаски. Разрезать колбаску пополам.

17. Этап

Сформировать жгутики.

18. Этап

Украсить ими пирог. После формирования жгутиков у меня остался маленький кусочек теста, из которого я сделала розочку и поместила в цент пирога.

19. Этап

Смазать пирог взбитым яйцом. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин. до румяности.