Дрожжевой пирог с творогом Нежный

1 . Этап

Яичный желток отделить от белка.

2 . Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, яичный белок. Добавить сахар, соль и просеять муку с дрожжами.

3 . Этап

Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 40 мин. в теплом месте для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

4 . Этап

Для начинки творог размять вилкой.

5 . Этап

Добавить сахар и яичный желток. Тщательно перемешать.

6 . Этап

Через 40 мин. тесто "подошло". Тесто ещё раз вымесить. Взять 3/4 теста, остальную часть отложить.

7 . Этап

Раскатать 3/4 часть теста в прямоугольник размером, примерно, 35×70 см. Разрезать вдоль пополам.

8 . Этап

На одну часть распределить 3/4 начинки.

9 . Этап

Свернуть в рулет.

10 . Этап

Переложить рулет на вторую часть.

11 . Этап

Сделать надрезы.

12 . Этап

Поочерёдно загибая надрезы чуть набок, сформировать косичку.

13 . Этап

Форму для выпечки (28 см.) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Переложить в неё сформированную косичку.

14 . Этап

Вернёмся к оставшейся части теста. Разделить на 6 частей. 5 частей раскатать в круг. В центр каждого разложить оставшуюся начинку. Защипать края круша, сформировать шарики.

15 . Этап

Переложить их в форму для выпечки.

16 . Этап

Далее берём последний 6 ой кусочек теста и делаем из него колбаски. Разрезать колбаску пополам.

17 . Этап

Сформировать жгутики.

18 . Этап

Украсить ими пирог. После формирования жгутиков у меня остался маленький кусочек теста, из которого я сделала розочку и поместила в цент пирога.

19 . Этап

Смазать пирог взбитым яйцом. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин. до румяности.