Печенье Рогалики творожные
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Печенье Рогалики творожные

1. Творог -
2. Сметана -
3. Масло сливочное -
4. Сахарная пудра -
5. Мука пшеничная -
6. Ванильный сахар -
7. Разрыхлитель теста -
8. Соль -
9. Лимонный сок -
10. Сахар -

Как вкусно приготовить - Печенье Рогалики творожные

1. Этап

Перед тем как приступить к приготовлению творожного теста, хочу обратить внимание на ряд моментов. Лучше всего для приготовления печенья подходит творог жирностью 5-9%. В рецепте использовался творог ТМ "Искренне Ваш" (9%). Предварительно творожное зерно следует отжать через марлю, сложенную в 2-3 слоя и пробить при помощи погружного блендера.

1. Этап. Печенье Рогалики творожные: Перед тем как приступить к приготовлению творожного теста, хочу обратить внимание на ряд моментов. Лучше всего для приготовления печенья подходит творог жирностью 5-9%. В рецепте использовался творог ТМ

2. Этап

В миску добавить подготовленный творог, добавить сливочное масло (50 гр.) и сметну (1 ст. ложка).

1. Этап. Печенье Рогалики творожные: В миску добавить подготовленный творог, добавить сливочное масло (50 гр.) и сметну (1 ст. ложка).

3. Этап

Затем добавить сахарную пудру (50 гр.), ванильный сахар (1 ч. ложка), разрыхлитель (1 ч. ложка), щепотку соли и лимонный сок ( 1ст. ложка). Смесь размешать.

1. Этап. Печенье Рогалики творожные: Затем добавить сахарную пудру (50 гр.), ванильный сахар (1 ч. ложка), разрыхлитель (1 ч. ложка), щепотку соли и лимонный сок ( 1ст. ложка). Смесь размешать.

4. Этап

Далее добавить общее количество муки (130 гр.). Муки, возможно, потребуется чуть больше, мука бывает разная. Быстро замесить тесто. Слишком долго тесто вымешивать не следует. Тесто должно иметь мягкую структуру и быть удобным в работе. Тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 1 час.

1. Этап. Печенье Рогалики творожные: Далее добавить общее количество муки (130 гр.). Муки, возможно, потребуется чуть больше, мука бывает разная. Быстро замесить тесто. Слишком долго тесто вымешивать не следует. Тесто должно иметь мягкую структуру и быть удобным в работе. Тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 1 час.

5. Этап

Далее тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-5 мм., присыпать сахаром и еще раз прокатать скалкой сахарный слой. При помощи кулинарного резца-колесика нарезать полоски, как показано на фото. Свернуть рогалики.

1. Этап. Печенье Рогалики творожные: Далее тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-5 мм., присыпать сахаром и еще раз прокатать скалкой сахарный слой. При помощи кулинарного резца-колесика нарезать полоски, как показано на фото. Свернуть рогалики.

6. Этап

Каждый рогалик присыпать сахаром и поместить на застеленный пергаментом противень.

1. Этап. Печенье Рогалики творожные: Каждый рогалик присыпать сахаром и поместить на застеленный пергаментом противень.

7. Этап

Противень отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать рогалики до золотистого цвета.

1. Этап. Печенье Рогалики творожные: Противень отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать рогалики до золотистого цвета.

8. Этап

Приятного чаепития!

1. Этап. Печенье Рогалики творожные: Приятного чаепития!