Куриные рулетики с оливковой начинкой

1 . Этап

1. Подготовим начинку, ингредиенты для нее на фото. Оливки можно брать черные или зеленые, можно смешать. Зелень подбирайте по своему вкусу.

2 . Этап

2. Измельчаем оливки, вяленые помидоры и зелень в блендере. Добавим лимонный сок, соль и перец по вкусу.

3 . Этап

3. Куриную грудку разрежем на две части.

4 . Этап

4. Отбиваем каждый кусочек грудки, посолим, поперчим, выкладываем на один край начинку.

5 . Этап

5. Сворачиваем рулетиком, закрепим деревянной зубочисткой.

6 . Этап

6. Разогреваем оливковое масло со сливочным, обжариваем рулетики со всех сторон до румяной корочки. В масло можно добавить ароматную зелень: шалфей, петрушку, базилик.

7 . Этап

7. Вливаем вино, даем ему покипеть пару минут. Затем уменьшаем огонь до минимального, посолим и поперчим рулетики, накрываем сковороду или сотейник крышкой, томим до готовности куриного мяса.

8 . Этап

8. На основе выделившегося сока и масла, в котором готовились рулетики, можно приготовить соус. Я добавила немного клюквы :)

9 . Этап

9. Приятного аппетита!