Картофельный пирог с курицей и грибами

1. Этап

Картофель очистить и отварить в подсоленой воде.

2. Этап

Лук мелко нарезать.

3. Этап

Обжарить лук на смеси сливочного и растительного масла.

4. Этап

Крицу и грибы сварить заранее. Нарезать небольшими кусочками.

5. Этап

Добавить нарезаные курицу и грибы в сковородку к обжаренному луку.

6. Этап

Приготовить заправку для начинки: смешать сметану, муку, щепотку соли и черный молотый перец.

7. Этап

Добавить заправку в горячую начинку, перемешать и оставить остывать.

8. Этап

Горячий картофель потолочь и дать немного остыть. Добавить яичные желтки. Перемешать до однородной массы.

9. Этап

Белки взбить в пышную пену и добавить в тесто.

10. Этап

Тесто аккуратно перемешать. Не взбивать.

11. Этап

Застелить форму бумагой для запекания, смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть выложить на дно формы.

12. Этап

Сверху выложить начинку.

13. Этап

Оставшееся тесто выложить вдоль бортиков формы оставляя середину пирога открытой. Посыпать пирог панировочными сухарями.

14. Этап

Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов.

15. Этап

Готовый пирог можно сразу подавать.

16. Этап

Особенно вкусен пирог со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА