Name: Шоколадный кулич с орехами и цукатами
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 80 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 210 г; Ванильный сахар - 1.5 ч. л.; Мука пшеничная - 650 г; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Грецкие орехи - 80 г; Цукаты - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный кулич с орехами и цукатами

1. Молоко - 250 мл

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Сметана - 80 г

4. Масло сливочное - 100 г

5. Сахар - 210 г

6. Ванильный сахар - 1.5 ч. л.

7. Мука пшеничная - 650 г

8. Дрожжи - 1.5 ч. л.

9. Соль - 1 щепот.

10. Какао-порошок - 2 ст. л.

11. Грецкие орехи - 80 г

12. Цукаты - 80 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный кулич с орехами и цукатами

1. Этап

В чуть теплое молоко добавить яйца.

2. Этап

Добавить мягкое сливочное масло, сахар и сметану, перемешать.

3. Этап

Добавить 1/3 муки, щепотку соли, какао, всыпать дрожжи и измельченные грецкие орехи. Перемешать.

4. Этап

Добавить цукаты. Перемешать. Затем, подсыпая частями, ввести оставшуюся муку.

5. Этап

Как только тесто начнет отходить от стенок миски, но всё еще будет немного липнуть к рукам - смазываем руки растительным маслом и обминаем тесто в шар (я переложила в другую миску, так как стенки миски, в которой замешивалось тесто, выглядели не очень фотогенично).

1. Этап. Шоколадный кулич с орехами и цукатами: Как только тесто начнет отходить от стенок миски, но всё еще будет немного липнуть к рукам - смазываем руки растительным маслом и обминаем тесто в шар (я переложила в другую миску, так как стенки миски, в которой замешивалось тесто, выглядели не очень фотогенично).

6. Этап

Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте для подъема теста на 2,5 часа.

7. Этап

Тесто подошло. Смазываем руки растительным маслом, чтобы обмять тесто.

8. Этап

Отрываем от теста кусочек, чтобы заполнить примерно половину формы, подкатываем в шарик и укладываем в подготовленные формы (у меня самодельные формы из 100-граммовых металлических баночек из-под кофе, застелила дно форм кусочком пергамента и стеночки смазала растительным маслом). Ставим формы на противень и даем отдохнуть тесту в формах еще 20 минут (получилось 7 шт.). Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (учитываем особенности своей духовки и проверяем готовность деревянной шпажкой). Готовые куличи вынимаем из духовки, даем чуть остыть и украшаем пасхальным декором - у меня сахарная глазурь с добавлением какао и разноцветная посыпка.