Name: Шоколадный кулич с орехами и цукатами
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 80 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 210 г; Ванильный сахар - 1.5 ч. л.; Мука пшеничная - 650 г; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Грецкие орехи - 80 г; Цукаты - 80 г

Ингредиенты для - Шоколадный кулич с орехами и цукатами

1. Молоко 250 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сметана 80 г

4. Масло сливочное 100 г

5. Сахар 210 г

6. Ванильный сахар 1.5 ч. л.

7. Мука пшеничная 650 г

8. Дрожжи 1.5 ч. л.

9. Соль 1 щепот.

10. Какао-порошок 2 ст. л.

11. Грецкие орехи 80 г

12. Цукаты 80 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный кулич с орехами и цукатами

1 . Этап

В чуть теплое молоко добавить яйца.

2 . Этап

Добавить мягкое сливочное масло, сахар и сметану, перемешать.

3 . Этап

Добавить 1/3 муки, щепотку соли, какао, всыпать дрожжи и измельченные грецкие орехи. Перемешать.

4 . Этап

Добавить цукаты. Перемешать. Затем, подсыпая частями, ввести оставшуюся муку.

5 . Этап

Как только тесто начнет отходить от стенок миски, но всё еще будет немного липнуть к рукам - смазываем руки растительным маслом и обминаем тесто в шар (я переложила в другую миску, так как стенки миски, в которой замешивалось тесто, выглядели не очень фотогенично).

1. Этап. Шоколадный кулич с орехами и цукатами: Как только тесто начнет отходить от стенок миски, но всё еще будет немного липнуть к рукам - смазываем руки растительным маслом и обминаем тесто в шар (я переложила в другую миску, так как стенки миски, в которой замешивалось тесто, выглядели не очень фотогенично).

6 . Этап

Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте для подъема теста на 2,5 часа.

7 . Этап

Тесто подошло. Смазываем руки растительным маслом, чтобы обмять тесто.

8 . Этап

Отрываем от теста кусочек, чтобы заполнить примерно половину формы, подкатываем в шарик и укладываем в подготовленные формы (у меня самодельные формы из 100-граммовых металлических баночек из-под кофе, застелила дно форм кусочком пергамента и стеночки смазала растительным маслом). Ставим формы на противень и даем отдохнуть тесту в формах еще 20 минут (получилось 7 шт.). Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (учитываем особенности своей духовки и проверяем готовность деревянной шпажкой). Готовые куличи вынимаем из духовки, даем чуть остыть и украшаем пасхальным декором - у меня сахарная глазурь с добавлением какао и разноцветная посыпка.