Ингредиенты для - Печень с картофелем по-деревенски
Как вкусно приготовить - Печень с картофелем по-деревенски
1. Этап
Печень вымыть, удалить протоки и пленку, нарезать на средние куски.
2. Этап
Выложить печень в емкость, добавить соду и залить молоком, оставить на 1 час. За это время пару раз перемешать.
3. Этап
Пока вымачивается печень, начистить и нарезать картофель.
4. Этап
Через указанное время печень откинуть на сито, дать стечь жидкости.
5. Этап
В широкой сковороде ( чтобы выложить печень в один слой) разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить в него печень и обжаривать, помешивая, 5 - 7 минут при сильном нагреве.
6. Этап
В глубоком сотейнике разогреть оставшееся растительное масло, выложить в него резаный картофель и обжаривать, 3 - 5 минут. Затем добавить к нему печень ( вместе с маслом).
7. Этап
В процессе добавить репчатый лук. Жарить под крышкой 10 - 12 минут, на среднем огне, перемешивая. НЕ СОЛИТЬ! Так печень останется мягкой, а картофель - целым. Жарить до готовности картофеля.
8. Этап
Вот и готово. Теперь посолить по вкусу, именно для этого нам и нужна соль "Экстра". Подавать горячей, с пылу - с жару.
