Ингредиенты для - Метаума с помидорами
Как вкусно приготовить - Метаума с помидорами
1. Этап
Накануне вечером или за 4-5ч до приготовления блюда замочить нут в воде.
2. Этап
Нарезать мясо немаленькими кусками, посолить, посыпать черным перцем, кориандром. Перемешать и дать немного постоять.
3. Этап
В сковороду вылить оливковое масло, хорошо прогреть и обжарить мясо вместе с крупно нарезанным луком в течение 10-15 минут.
4. Этап
Добавить замоченный нут, измельченные помидоры, аджику и красный молотый перец.
5. Этап
Залить водой так, чтобы мясо всё было закрыто. Довести до кипения, убавить огонь и тушить около 1ч.
6. Этап
Стручковый перец мелко нарезать, удалив у него семена. Совет: наденьте резиновые перчатки. Чеснок растолочь с солью в ступке. Когда мясо будет почти готово, добавить к нему перец, чеснок и уксус. Тушить еще 10 минут. Если надо, досолить.
7. Этап
Подавать с рисом или кус-кусом.
