Фаршированная дорада

1 . Этап

Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления блюда: 2 рыбки дорада (весом примерно 500 г), 20 полосок бекона, сырые колбаски, чеснок, оливки и лимон (лайм), а также зелень, соль, перец и оливковое масло.

2 . Этап

Рыбу очистить, выпотрошить и как следует промыть. Духовку включить разогреваться на 220°C.

3 . Этап

Для начинки сырые колбаски очистить и выложить в миску. Добавить несколько капель лимонного сока, перец и измельчённую петрушку. Обычно колбаски уже сами по себе хорошо приправлены солью и перцем, поэтому кроме кайенского перца больше ничего в фарш не добавляем. Всё как следует перемешать.

4 . Этап

Рыбу совсем немного посолить изнутри и снаружи. Нафаршировать дораду подготовленным фаршем.

5 . Этап

Теперь возьмите 10 полосочек бекона и выложите на доску V-образным рисунком.

6 . Этап

Сверху уложить дораду и завернуть её, чередуя полосочки бекона.

7 . Этап

"Запеленать" таким образом всю рыбку.

8 . Этап

Также поступить со второй рыбой. Выложить обе рыбки на противень, слегка сбрызнув его оливковым маслом.

9 . Этап

Разложить вокруг очищенные зубчики чеснока, несколько оливок, веточки тимьяна, шалфея и кружочки лимона (по желанию). Сверху сбрызнуть немного оливковым маслом.

10 . Этап

Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Через 10-15 минут после начала запекания, перевернуть рыбу 1 раз. Готовую дораду сразу подать на стол!