Фаршированная дорада

1. Этап

Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления блюда: 2 рыбки дорада (весом примерно 500 г), 20 полосок бекона, сырые колбаски, чеснок, оливки и лимон (лайм), а также зелень, соль, перец и оливковое масло.

2. Этап

Рыбу очистить, выпотрошить и как следует промыть. Духовку включить разогреваться на 220°C.

3. Этап

Для начинки сырые колбаски очистить и выложить в миску. Добавить несколько капель лимонного сока, перец и измельчённую петрушку. Обычно колбаски уже сами по себе хорошо приправлены солью и перцем, поэтому кроме кайенского перца больше ничего в фарш не добавляем. Всё как следует перемешать.

4. Этап

Рыбу совсем немного посолить изнутри и снаружи. Нафаршировать дораду подготовленным фаршем.

5. Этап

Теперь возьмите 10 полосочек бекона и выложите на доску V-образным рисунком.

6. Этап

Сверху уложить дораду и завернуть её, чередуя полосочки бекона.

7. Этап

"Запеленать" таким образом всю рыбку.

8. Этап

Также поступить со второй рыбой. Выложить обе рыбки на противень, слегка сбрызнув его оливковым маслом.

9. Этап

Разложить вокруг очищенные зубчики чеснока, несколько оливок, веточки тимьяна, шалфея и кружочки лимона (по желанию). Сверху сбрызнуть немного оливковым маслом.

10. Этап

Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Через 10-15 минут после начала запекания, перевернуть рыбу 1 раз. Готовую дораду сразу подать на стол!