Name: Ржаные оладьи с соусом «тартар»
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука ржаная - 1.5 стак.; Мука цельнозерновая - 0.5 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 1.5 стак.; Дрожжи - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1.5 ч. л.; Масло растительное - 210 мл; Лук зеленый - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.; Желток яичный - 1 шт; Горчица - 1/2 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Сметана - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Огурец - 3 шт; Зелень - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ржаные оладьи с соусом «тартар»

1. Мука ржаная - 1.5 стак.

2. Мука цельнозерновая - 0.5 стак.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Молоко - 1.5 стак.

5. Дрожжи - 1 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Сахар - 1.5 ч. л.

8. Масло растительное - 210 мл

9. Лук зеленый - 1 пуч.

10. Перец черный - 1 пуч.

11. Желток яичный - 1 шт

12. Горчица - 1/2 ч. л.

13. Уксус - 1 ст. л.

14. Вода - 2 ст. л.

15. Сметана - 100 г

16. Чеснок - 1 зуб.

17. Огурец - 3 шт

18. Зелень - 3 шт

Как вкусно приготовить - Ржаные оладьи с соусом «тартар»

1. Этап

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить сахар, соль, перец и яйца. Перемешать.

2. Этап

Добавить нарубленный мелко лук и растительное масло «Олейна».

3. Этап

Муку ржаную и цельнозерновую просеять.

4. Этап

Замесить тесто и оставить на 1 час для брожения, прикрыв полотенцем.

5. Этап

Для соуса «тартар» потребуется майонез. Я решила приготовить домашний майонез на растительном масле «Олейна». В стакан блендера поместить желток, соль, сахар, горчицу, уксус, охлажденное растительное масло «Олейна» и теплую воду.

1. Этап. Ржаные оладьи с соусом «тартар»: Для соуса «тартар» потребуется майонез. Я решила приготовить домашний майонез на растительном масле «Олейна». В стакан блендера поместить желток, соль, сахар, горчицу, уксус, охлажденное растительное масло «Олейна» и теплую воду.

6. Этап

Опустить блендер в стакан и взбить все на высокой скорости. В течение 30 секунд масса загустеет.

7. Этап

Теперь приготовить соус. Смешать сметану и майонез в равных пропорциях, огурцы мелко покрошить, добавить рубленую зелень, перец и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешать.