Name: Яблочный пирог Монастырский
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 125 г; Сахар - 160 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 20 г; Ванилин - 1 г; Корица - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 340 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Яблоко - 1 кг; Лимонный сок - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог Монастырский

1. Маргарин - 125 г

2. Сахар - 160 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сметана - 20 г

5. Ванилин - 1 г

6. Корица - 1/2 ч. л.

7. Мука пшеничная - 340 г

8. Разрыхлитель теста - 10 г

9. Яблоко - 1 кг

10. Лимонный сок - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог Монастырский

1. Этап

Маргарин растопить, добавить сахар и перемешать. Когда маргарин остынет добавить яйца, сметану, корицу, ванилин и перемешать.

2. Этап

Далее всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем и вымесить мягкое тесто. Я сначала насыпала 300г муки, а потом на столе еще подсыпала муку. В итоге у меня ушло 340г. Ориентируйтесь по своей муке. Тесто получается нежное, мягкое. Тесто положить в полиэтилен и убрать в холодильник, пока готовится начинка.

1. Этап. Яблочный пирог Монастырский: Далее всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем и вымесить мягкое тесто. Я сначала насыпала 300г муки, а потом на столе еще подсыпала муку. В итоге у меня ушло 340г. Ориентируйтесь по своей муке. Тесто получается нежное, мягкое. Тесто положить в полиэтилен и убрать в холодильник, пока готовится начинка.

3. Этап

Для начинки яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. По желанию можете убрать кожуру, мне она не мешает. Яблоки побрызгать лимонным соком, добавить сахар (можно и корицу если любите) и перемешать.

1. Этап. Яблочный пирог Монастырский: Для начинки яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. По желанию можете убрать кожуру, мне она не мешает. Яблоки побрызгать лимонным соком, добавить сахар (можно и корицу если любите) и перемешать.

4. Этап

Тесто достать из холодильника. От теста отщипнуть грамм 100 для украшения. Остальное положить в форму (или противень) и рукой разровнять по всей поверхности. У меня форма 30*25 см.

1. Этап. Яблочный пирог Монастырский: Тесто достать из холодильника. От теста отщипнуть грамм 100 для украшения. Остальное положить в форму (или противень) и рукой разровнять по всей поверхности. У меня форма 30*25 см.

5. Этап

Сверху выложить яблочную массу, предварительно отжав (!!!) ее хорошенько. Разровнять по всех поверхности. Обязательно нужно отжать массу, иначе выделившийся сок не даст пирогу пропечься и будет месиво вместо пирога. Сверху украсить решеткой из теста, которое мы отложили. Я еще по уголкам сделала розочки.

1. Этап. Яблочный пирог Монастырский: Сверху выложить яблочную массу, предварительно отжав (!!!) ее хорошенько. Разровнять по всех поверхности. Обязательно нужно отжать массу, иначе выделившийся сок не даст пирогу пропечься и будет месиво вместо пирога. Сверху украсить решеткой из теста, которое мы отложили. Я еще по уголкам сделала розочки.

6. Этап

Запекать в предварительно нагретой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Я после 30 минут сверху накрыла фольгой и дальше допекала. Ориентируйтесь по своей духовке. Наш яблочный пирог готов.