Ингредиенты для - Рулет с яблоками Боло-де-Роло
Как вкусно приготовить - Рулет с яблоками Боло-де-Роло
1 . Этап
Приготовить начинку: Яблоки почистить.
2 . Этап
Натереть на тёрке, добавить сахар по вкусу, цедру и, поставив на огонь, проварить 5 минут.
3 . Этап
Протереть через сито.
4 . Этап
Добавить клюквенное пюре.
5 . Этап
Тесто: Взбить масло с сахаром (250 г) добела и, не переставая взбивать, ввести по одному желтки.
6 . Этап
Добавить муку и взбить до однородности.
7 . Этап
Взбить белки до мягких пиков.
8 . Этап
В два приёма ввести в тесто, перемешивая лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.
9 . Этап
Получается тесто чем-то похоже на заварное.
10 . Этап
Противень 30х24 см застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на 6 частей (я взвешивала). Нанести очень тонкий слой теста и выпекать в прогретой до 180"С духовке 5-7 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
11 . Этап
Проверьте готовность теста рукой - оно должно быть мягкое и не липнуть к рукам, края слегка поджариваются, но это не страшно. Смочить кухонное полотенце водой и хорошо отжать. Перевернуть готовый корж на полотенце, аккуратно снять бумагу (она должна быть хорошего качества, в противном случае, её необходимо смазать).
12 . Этап
Быстро нанести начинку.
13 . Этап
С помощью полотенца скрутить рулет, отложить его в сторонку.
14 . Этап
Точно так же выпекаем оставшееся тесто, наносим начинку и, поместив на край уже готовый предыдущий рулет, накручиваем на него смазанный начинкой корж.
15 . Этап
Обрезать края, покрыть рулет пудрой, украсить мятой. Вот и всё!
16 . Этап
Угощайтесь!
17 . Этап
Вкусно!