Name: Ленивые беляши Сырные
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Творог - 400 г; Простокваша - 400 мл; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 220 г; Сода - 1/3 ст. л.; Уксус - 2/3 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сыр голландский - 150 г; Фарш мясной - 450 г; Специи - по вкусу; Сыр голландский - 50 г; Соль - 0,4 ч. л.; Сметана - 200 г

Ингредиенты для - Ленивые беляши Сырные

1. Тесто Творог 400 г

2. Тесто Простокваша 400 мл

3. Тесто Яйцо куриное 4 шт

4. Тесто Мука пшеничная 220 г

5. Тесто Сода 1/3 ст. л.

6. Тесто Уксус 2/3 ст. л.

7. Тесто Сахар 1 ч. л.

8. Тесто Соль 0,5 ч. л.

9. Тесто Сыр голландский 150 г

10. Начинка Фарш мясной 450 г

11. Начинка Специи по вкусу

12. Начинка Сыр голландский 50 г

13. Начинка Соль 0,4 ч. л.

14. Подача Сметана 200 г

Как вкусно приготовить - Ленивые беляши Сырные

1 . Этап

Подготовим начинку. Фарш смешаем с любимыми специями для фарша и солью. Сыр натереть на мелкой терке.

2 . Этап

Готовим тесто. В кастрюле пробить блендером творог, яйца, простоквашу, соль и сахар до равномерной массы без комочков. Добавить 150 гр натертого сыра. Размешать ложкой.

1. Этап. Ленивые беляши Сырные: Готовим тесто. В кастрюле пробить блендером творог, яйца, простоквашу, соль и сахар до равномерной массы без комочков. Добавить 150 гр натертого сыра. Размешать ложкой.

3 . Этап

Добавить муку и все хорошенько перемешать. Количество муки условное. Оно зависит от размера яиц, сухости творога, качества муки. Тесто должно быть густое. При проведении по нему ложкой, должна оставаться борозда и пропадать она должна не сразу. Я этот рецепт готовлю очень давно и делаю его на глазок. Специально для Вас все замерила. Когда мука полностью добавлена и замешана, добавляем соду гашеную уксусом и быстро вмешиваем в тесто. Тесто больше перемешивать нельзя. Берите его ложкой аккуратно с краешку. И пышные оладышки гарантированы.

1. Этап. Ленивые беляши Сырные: Добавить муку и все хорошенько перемешать. Количество муки условное. Оно зависит от размера яиц, сухости творога, качества муки. Тесто должно быть густое. При проведении по нему ложкой, должна оставаться борозда и пропадать она должна не сразу. Я этот рецепт готовлю очень давно и делаю его на глазок. Специально для Вас все замерила. Когда мука полностью добавлена и замешана, добавляем соду гашеную уксусом и быстро вмешиваем в тесто. Тесто больше перемешивать нельзя. Берите его ложкой аккуратно с краешку. И пышные оладышки гарантированы.

4 . Этап

Огонь я ставлю 4 из 6, ориентируйтесь по Вашей плите. Сильный огонь не нужен, оладышки могут лишнего зарумяниться и не успеть пропечься. На раскаленную сковороду смазанную растительным маслом выкладываем столовой ложкой тесто. Берем столовую ложку мясного фарша и формируем в руках плоскую котлетку. Она должна быть в диаметре меньше оладьев. Аккуратно кладем ее в центр оладышка. Закрываем сковородку крышкой.

1. Этап. Ленивые беляши Сырные: Огонь я ставлю 4 из 6, ориентируйтесь по Вашей плите. Сильный огонь не нужен, оладышки могут лишнего зарумяниться и не успеть пропечься. На раскаленную сковороду смазанную растительным маслом выкладываем столовой ложкой тесто. Берем столовую ложку мясного фарша и формируем в руках плоскую котлетку. Она должна быть в диаметре меньше оладьев. Аккуратно кладем ее в центр оладышка. Закрываем сковородку крышкой.

5 . Этап

По мере поджаристости переворачиваем наши беляшики мясной стороной вниз и закрываем крышкой.

6 . Этап

Еще раз переворачиваем оладышки. На каждую котлетку выкладываем щепотку сыра и закрываем крышкой до расплавления сыра.

1. Этап. Ленивые беляши Сырные: Еще раз переворачиваем оладышки. На каждую котлетку выкладываем щепотку сыра и закрываем крышкой до расплавления сыра.

7 . Этап

Подавать со сметанкой!

8 . Этап

И разрез! Приятного Вам аппетита!

9 . Этап

И разлом. С чудесной посудой Kukmara готовить легко и приятно и все получится даже у начинающей хозяюшки. Моя помощница Granit ultra и здесь показала себя на высоте. Оладышки на ней отлично жарились, переворачивались. Очень приятный бонус сковороды "Granit ultra" - очень легкое мытье. Готовьте с удовольствием!