Name: Торт Трухлявый пень
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: Сметана - 1400 мл; Сахар - 1400 мл; Мука пшеничная - 6 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 4 ч. л.; Чернослив - 250 г; Изюм - 250 г; Курага - 250 г; Шоколад темный - 100 г; Физалис - 4 шт; Миндаль - 5 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Трухлявый пень

1. Сметана - 1400 мл

2. Сахар - 1400 мл

3. Мука пшеничная - 6 стак.

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Разрыхлитель теста - 4 ч. л.

6. Чернослив - 250 г

7. Изюм - 250 г

8. Курага - 250 г

9. Шоколад темный - 100 г

10. Физалис - 4 шт

11. Миндаль - 5 ст. л.

12. Соль - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Трухлявый пень

1. Этап

Замесим тесто. Итак, берем сметану, яйца, сахар - все смешивaем. Можно даже слегка взбить. Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается как пельменное. Муку добавляйте постепенно. Может вам понадобится меньше или больше. Тесто убираем в холодильник на час (на фото тесто только из половины ингредиентов)

2. Этап

Теперь займемся начинкой: зальем сухофрукты кипятком на часок. Затем нам их нужно перемолоть в блендере, если нет блендера, можно через мясорубку.

1. Этап. Торт Трухлявый пень: Теперь займемся начинкой: зальем сухофрукты кипятком на часок. Затем нам их нужно перемолоть в блендере, если нет блендера, можно через мясорубку.

3. Этап

Вот такая примерно у нас будет начинка. Добавим в каждую чашку по 2 ст. л. ложки сахара.

4. Этап

Сметану я заранее поставила вот таким образом, чтобы стекла лишняя жидкость. В чашку на дно насыпаем соль. (Соль вытягивает лишнюю воду). И ставим часа на 3 в холодильник, ну, это в том случае, если у вас жидкая сметана.

1. Этап. Торт Трухлявый пень: Сметану я заранее поставила вот таким образом, чтобы стекла лишняя жидкость. В чашку на дно насыпаем соль. (Соль вытягивает лишнюю воду). И ставим часа на 3 в холодильник, ну, это в том случае, если у вас жидкая сметана.

5. Этап

Тесто разделим на 6 частей. Раскатаем тонко, примерно 2-3 мм. Выкладываем нашу начинку. Скатаем в рулет. У нас будет 6 рулетов, с каждой начинкой по 2.

1. Этап. Торт Трухлявый пень: Тесто разделим на 6 частей. Раскатаем тонко, примерно 2-3 мм. Выкладываем нашу начинку. Скатаем в рулет. У нас будет 6 рулетов, с каждой начинкой по 2.

6. Этап

Выпекаем до золотистого цвета при 180*C примeрно 30 минут.

7. Этап

Еще горячие рулеты нарезаем на сегменты толшиной по 3 см, даем им остыть.

8. Этап

Готовую сметану смешаем с сахаром. Даем ему раствориться. Теперь берем форму, застилаем дно бумагой. На дно выливаем 3 ложки сметанного крема. И выкладываем плотно наши рулетики. Вот таким образом (форма у меня 26 см)

1. Этап. Торт Трухлявый пень: Готовую сметану смешаем с сахаром. Даем ему раствориться. Теперь берем форму, застилаем дно бумагой. На дно выливаем 3 ложки сметанного крема. И выкладываем плотно наши рулетики. Вот таким образом (форма у меня 26 см)

9. Этап

Сверху заливаем сметанным кремом.

10. Этап

Далее выкладываем остальные кусочки и заливаем кремом еще раз. Оставим немного крема на заливку, примерно 150 мл. Ставим на ночь в холодильник. Я еще накрыла целлофаном.

1. Этап. Торт Трухлявый пень: Далее выкладываем остальные кусочки и заливаем кремом еще раз. Оставим немного крема на заливку, примерно 150 мл. Ставим на ночь в холодильник. Я еще накрыла целлофаном.

11. Этап

Утром снимаем целлофан, вот так будет торт выглядеть.

12. Этап

Перевернем наш торт на блюдо. Снимем форму.

13. Этап

Зальем его оставшимся кремом. У меня было его мало, я добавила еще Филадельфию.

14. Этап

Ну, теперь украшаем. Я растопила шоколадку, нарисовала сначала полоски, сделала кантик. Кантик делала так: просто срез на мешочке сделала больше и прошлась по краю, мне хотелось именно такой вид.