Name: Песочный пирог с ягодами и карамелью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Ягода - 1,5 стак.; Сметана - 200 г; Сахар коричневый - 200 г; Мед - 50 г; Масло сливочное - 200 г; Сахар коричневый - 70 г; Желток яичный - 2 шт; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Овсяные хлопья - 70 г; Сахар коричневый - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог с ягодами и карамелью

Ягодная карамель

1. Ягода 1,5 стак.

2. Сметана 200 г

3. Сахар коричневый 200 г

4. Мед 50 г

Тесто

1. Масло сливочное 200 г

2. Сахар коричневый 70 г

3. Желток яичный 2 шт

4. Мука пшеничная 300 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Дополнение в верхний слой

1. Овсяные хлопья 70 г

2. Сахар коричневый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог с ягодами и карамелью

1. Этап

Наши ингредиенты.

2. Этап

Для начала мы сделаем карамель. Для этого в кастрюлю с толстым дном кладем сметану, сахар и мед. Все провариваем после закипания 25 мин. на медленном огне, постоянно помешивая. После этого надо охладить. Вообще я делаю ее всегда больше в 2-3 раза и храню в холодильнике.

1. Этап. Песочный пирог с ягодами и карамелью: Для начала мы сделаем карамель. Для этого в кастрюлю с толстым дном кладем сметану, сахар и мед. Все провариваем после закипания 25 мин. на медленном огне, постоянно помешивая. После этого надо охладить. Вообще я делаю ее всегда больше в 2-3 раза и храню в холодильнике.

3. Этап

Ну, а теперь займемся тестом. Для этого муку просеять, смешать с разрыхлителем и сахаром. Масло натереть на крупной терке и перетереть с мучной массой в крошку. Добавить желтки и снова перетереть. Должна получиться крупная крошка. 2/3 массы выкладываем в смазанную форму и утрамбовываем ладошкой.

1. Этап. Песочный пирог с ягодами и карамелью: Ну, а теперь займемся тестом. Для этого муку просеять, смешать с разрыхлителем и сахаром. Масло натереть на крупной терке и перетереть с мучной массой в крошку. Добавить желтки и снова перетереть. Должна получиться крупная крошка. 2/3 массы выкладываем в смазанную форму и утрамбовываем ладошкой.

4. Этап

На тесто кладем ягоды.

5. Этап

Заливаем ягоды карамелью.

6. Этап

В оставшееся тесто добавляем сахар и "Геркулес", перетираем руками и засыпаем карамель.

1. Этап. Песочный пирог с ягодами и карамелью: В оставшееся тесто добавляем сахар и

7. Этап

Выпекаем при 180°С 35-40 мин. Не ждите, что верх зарумянится. Верх должен стать плотным и при ударе издавать звук как по сухому дереву. Вынуть и еще горячим разрезать на кусочки.