Блинный торт с бананами и шоколадом

1. Этап

Для начала испечем блины. Выливаем кефир в кастрюлю и ставим на плиту. Кефир нам нужно лишь немного подогреть, чтобы он стал теплым.

2. Этап

Разбиваем 2 небольших яйца и добавляем их в кефир. Туда же идут сахар, соль и сода. Немного перемешиваем и добавляем муку.

3. Этап

Все это тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.

4. Этап

Молоко необходимо довести до кипения, а затем постепенно влить в тесто, помешивая его при этом.

5. Этап

Затем добавляем в тесто растительное масло и ванилин. Снова взбиваем. Я всегда делаю это миксером, хотя моя мама утверждает, что это кощунство и что блинчики требуют ручной работы))

6. Этап

А теперь выпекаем блинчики – нашу основу торта!

7. Этап

Пока блинчики остывают, мы займемся приготовлением крема. Творог с помощью блендера превратим в…

8. Этап

…такую вот творожную массу. Так наш крем будет нежнее)

9. Этап

Теперь взбиваем сливки. Если вы не знаете, как это делается, то более чем исчерпывающую информацию, вы можете получить в прекрасной статье кулинара Geleo2005.

10. Этап

К сливкам добавляем творожную массу и взбиваем все 2-3 минуты.

11. Этап

Добавляем сахарную пудру, сгущенное молоко и ванилин. Напоследок проходимся по всей этой массе блендером, чтоб уж наверняка не осталось никаких комочков творога).

12. Этап

Теперь займемся подготовкой начинки нашего блинного тортика. Банан нужно нарезать очень-очень тонко. В противном случае торт будет просто-напросто разваливаться при нарезании. Так что постарайтесь)

13. Этап

Молочный шоколад натираем на мелкой терке.

14. Этап

А теперь приступаем к сборке тортика) Смазываем блин тонким слоем крема, на него выкладываем дольки банана.

15. Этап

Следующий блин. Снова его смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следующий блин смазываем просто кремом без каких-либо дополнений) И так далее…

16. Этап

Пока наш собранный торт стоит в холодильнике и пропитывается, можно подумать над его украшением) Я решила сделать трюфель, поскольку очень его люблю, да и в сочетании с бананом будет великолепно) Итак, сливки подогреваем на водяной бане, чтоб они стали горячими. Снимаем их с водяной бани и всыпаем мелко поломанный шоколад. Размешиваем до однородной массы и добавляем сливочное масло. Даем массе остыть (около часа при комнатной температуре и минут 15-20 в холодильнике).

17. Этап

Какао-порошок высыпаем на тарелку. Берем чайной ложкой шоколадную массу, формируем из нее шарик и обмакиваем в какао. Все просто) Ставим в холодильник, чтобы они хорошенько застыли.

18. Этап

Теперь достаем наш чудесный блинный тортик из холодильника, украшаем трюфелем и…наслаждаемся!)

19. Этап

Диета?! Я даже слышать такого слова не хочу!)