Ингредиенты для - Булочки Крем де-паризьен
Как вкусно приготовить - Булочки Крем де-паризьен
1 . Этап
Чтобы наши булочки были воздушные, необходимо часть муки заменить манной крупой. В чашу просеять муку, всыпать манную крупу, перемешать. Добавить соль, ванилин, цедру и сухие дрожжи ТМ "Саф-момент". Смешать.
2 . Этап
В получившейся сыпучей смеси сделать углубление и влить туда, взбитое до густой массы, яйцо с сахаром. Добавить мягкое сливочное масло и подогретое до 40 градусов (примерно) молоко.
3 . Этап
Замесить тесто в течение 15 минут (не меньше). Как бы не хотелось, муку подсыпать больше не нужно. Получившееся мягкое липкое тесто положить в большую чашу, накрыть полотенцем и отправить в теплое место для расстойки.
4 . Этап
Пока тесто подходит, приготовить крем. В толстостенную кастрюлю положить яйцо, сахар, крахмал, влить молоко. Поставить на огонь, постоянно помешивая.
5 . Этап
Когда крем начнет густеть, добавить цедру и ванилин. Когда появятся бульки, снять с огня.
6 . Этап
Остудить до теплого состояния, положить мягкое масло, размешать.
7 . Этап
Вот так подросло тесто в тепле почти за 2 часа.
8 . Этап
Припылив стол мукой, разделить его на 12 равных частей.
9 . Этап
Раскатать каждую в овал, на одну сторону которого выложить примерно 1 ст. л. крема. Другую сторону надрезать полосками.
10 . Этап
Обернув крем тестом, хорошо его защипать наподобие плоского пирожка
11 . Этап
Обернуть этот "пирожок" с кремом полосками, подогнув их под получившуюся булочку.
12 . Этап
Сформовать все булочки, уложить их на противень, застланный пергаментом, поставить на расстойку на 30 мин, прикрыв полотенцем. Расстоявшиеся булочки смазать разболтанным яйцом, отправить на выпечку при 180 С минут на 20-25.
13 . Этап
Угощайтесь, мои любимые папочка и мамочка!
14 . Этап
В далёком, чистом и безгрешном детстве, Шажок за шагом совершая путь, Мы хныкали: Мамуля! (и Папуля) Дай мне ручку! Чтоб лужу или ямку обогнуть.
15 . Этап
И обхватив ручонками ладошку, За пальчики счастливо теребя, Мы забывали обо всем на свете, Всецело полагаясь на ТЕБЯ!
16 . Этап
Промчались годы… дети повзрослели. Стал твёрже шаг, суровее стал взгляд… Но нет руки надёжней и теплее, Чем та, что нас водила в детский сад.
17 . Этап
Родные мои, папочка и мамочка, я ОЧЕНЬ вас люблю! Спасибо что вы у нас есть. Здоровья вам, живите больше ста лет!