Name: Овощное рагу с курицей и брокколи
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Брокколи - 1 шт; Картофель - 8 шт; Чеснок - 3 зуб.; Соль - 3 зуб.; Перец душистый - 3 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло растительное - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с курицей и брокколи

1. Куриное филе - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Брокколи - 1 шт

6. Картофель - 8 шт

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Соль - 3 зуб.

9. Перец душистый - 3 зуб.

10. Масло оливковое - 1 ст. л.

11. Масло растительное - 200 мл

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с курицей и брокколи

1. Этап

Подготовливаем овощи

2. Этап

Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки

3. Этап

Сразу поливаем нарезанное куриное филе оливковым маслом (для придания мясу особого нежного вкуса), добавляем чеснок (я тру на мелкой терке), посыпаем солью и молотым перцем. Все перемешиваем и оставляем мариноваться, пока нарезаем остальные овощи

1. Этап. Овощное рагу с курицей и брокколи: Сразу поливаем нарезанное куриное филе оливковым маслом (для придания мясу особого нежного вкуса), добавляем чеснок (я тру на мелкой терке), посыпаем солью и молотым перцем. Все перемешиваем и оставляем мариноваться, пока нарезаем остальные овощи

4. Этап

Нарезаем мелко лук, трем на мелкой терке морковь, нарезаем небольшими кубиками картофель, болгарский перец. Нарезаем на небольшие соцветия брокколи

1. Этап. Овощное рагу с курицей и брокколи: Нарезаем мелко лук, трем на мелкой терке морковь, нарезаем небольшими кубиками картофель, болгарский перец. Нарезаем на небольшие соцветия брокколи

5. Этап

Разогреваем глубокую сковороду или кастрюлю (я взяла гусятницу). Добавляем растительное масло и засыпаем лук. Обжариваем на среднем огне.

1. Этап. Овощное рагу с курицей и брокколи: Разогреваем глубокую сковороду или кастрюлю (я взяла гусятницу). Добавляем растительное масло и засыпаем лук. Обжариваем на среднем огне.

6. Этап

Добавляем морковь, обжариваем

7. Этап

Добавляем маринованное куриное филе. Будет выделяться жидкость. Не убавляя огня, тушим, помешивая, пока жидкость не испарится. Как только жидкость испарится, добавляем растительное масло и слегка обжариваем.

1. Этап. Овощное рагу с курицей и брокколи: Добавляем маринованное куриное филе. Будет выделяться жидкость. Не убавляя огня, тушим, помешивая, пока жидкость не испарится. Как только жидкость испарится, добавляем растительное масло и слегка обжариваем.

8. Этап

Как только куриное филе обжарили, добавляем картофель, перемешиваем, заливаем воды так, чтобы вода еле прикрывала овощи с курицей. Затем закрываем крышку, убавляем огонь, и тушим до полуготовности (судим по картофелю, так как курица готовится быстро). Далее добавляем нарезанный болгарский перец и тушим еще 20-30 минут.