Морковный кекс с грецкими орехами

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Грецкие орехи порубите немного ножом и обжарьте в сухой сковороде несколько минут, до появления характерного запаха.

2. Этап

В миску вбейте 3 небольших (или 2 крупных) яйца. Добавьте сахар, перемешайте венчиком.

3. Этап

Влейте растительное масло без запаха, перемешайте.

4. Этап

Добавьте просеянную муку, корицу и разрыхлитель.

5. Этап

Тесто тщательно перемешайте венчиком.

6. Этап

Морковь натрите на мелкой терке, добавьте в тесто вместе с орехами. Перемешайте тщательно тесто.

7. Этап

Выложите тесто ровным слоем в форму для выпечки и выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Кекс проткните деревянной шпажкой и проверьте на готовность. Она должна оставаться сухой при вытаскивании.

8. Этап

Извлеките готовый кекс из духовки и немного остудите. По желанию присыпьте сахарной пудрой.

9. Этап

Подавайте кекс с молоком, чем или кофе. Приятного аппетита!