Штрудель с творогом и вишней

1. Этап

Вишню размораживаем и откидываем на дуршлаг, пусть стечет сок. Можно использовать и свежие ягоды, тогда удалите косточки и тоже откиньте ягоды на дуршлаг.

2. Этап

Готовим творожную начинку, выкладываем творог в миску, добавляем одно целое яйцо и два желтка, ванильный сахар и полстакана обычного сахара.

3. Этап

Переминаем-перемешиваем до однородного состояния.

4. Этап

Раскатываем в тонкий пласт слоеное тесто.

5. Этап

Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.

6. Этап

И выкладываем тонким слоем творожную начинку, оставляя с трех сторон прямоугольника теста свободные края примерно по 2 см.

7. Этап

Ягоды вишни смешаем с оставшимся сахаром и корицей.

8. Этап

Выложим ягоды на творожный слой с того края, с которого начнете заворачивать штрудель.

9. Этап

Теперь заворачиваем боковые края теста

10. Этап

И формируем штрудель, сворачивая тесто с начинкой в рулет.

11. Этап

Аккуратно перекладываем швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки

12. Этап

Смешиваем желток от оставшегося яйца с молоком, смажем этой смесью наш штрудель.

13. Этап

И отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 30-35 минут.

14. Этап

Остужаем, посыпаем сахарной пудрой, разрезаем и наслаждаемся!