Штрудель с творогом и вишней

1 . Этап

Вишню размораживаем и откидываем на дуршлаг, пусть стечет сок. Можно использовать и свежие ягоды, тогда удалите косточки и тоже откиньте ягоды на дуршлаг.

2 . Этап

Готовим творожную начинку, выкладываем творог в миску, добавляем одно целое яйцо и два желтка, ванильный сахар и полстакана обычного сахара.

3 . Этап

Переминаем-перемешиваем до однородного состояния.

4 . Этап

Раскатываем в тонкий пласт слоеное тесто.

5 . Этап

Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.

6 . Этап

И выкладываем тонким слоем творожную начинку, оставляя с трех сторон прямоугольника теста свободные края примерно по 2 см.

7 . Этап

Ягоды вишни смешаем с оставшимся сахаром и корицей.

8 . Этап

Выложим ягоды на творожный слой с того края, с которого начнете заворачивать штрудель.

9 . Этап

Теперь заворачиваем боковые края теста

10 . Этап

И формируем штрудель, сворачивая тесто с начинкой в рулет.

11 . Этап

Аккуратно перекладываем швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки

12 . Этап

Смешиваем желток от оставшегося яйца с молоком, смажем этой смесью наш штрудель.

13 . Этап

И отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 30-35 минут.

14 . Этап

Остужаем, посыпаем сахарной пудрой, разрезаем и наслаждаемся!