Name: Диетическое конфи из курицы с апельсином
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Голень куриная - 12 шт; Апельсиновый сок - 800 мл; Лук репчатый - 1/2 шт; Гвоздика - 12 шт; Корица - 1 шт; Перец черный - 10 шт; Горчица - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Лавровый лист - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Диетическое конфи из курицы с апельсином

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Диетическое конфи из курицы с апельсином

1. Голень куриная - 12 шт

2. Апельсиновый сок - 800 мл

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Гвоздика - 12 шт

5. Корица - 1 шт

6. Перец черный - 10 шт

7. Горчица - 2 ст. л.

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Лавровый лист - 1 шт

10. Масло сливочное - 100 г

11. Соль - 1 ч. л.

12. Сахар - 1 ст. л.

13. Лимонный сок - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Диетическое конфи из курицы с апельсином

1. Этап

Наливаем апельсиновый сок в большую сковороду, добавляем сливочное масло и нагреваем

2. Этап

Нарезаем лук дольками и вставляем гвоздику, с таким расчетом, что, когда мы добавим дольки лука в сковороду - гвоздики бы покрывались соком.

1. Этап. Диетическое конфи из курицы с апельсином: Нарезаем лук дольками и вставляем гвоздику, с таким расчетом, что, когда мы добавим дольки лука в сковороду - гвоздики бы покрывались соком.

3. Этап

Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и очищаем от шелухи

4. Этап

Добавляем горчицу, перец, корицу, лук и чеснок. Уменьшаем огонь и даем жидкости выпариться до 3/4 от изначального объема.

1. Этап. Диетическое конфи из курицы с апельсином: Добавляем горчицу, перец, корицу, лук и чеснок. Уменьшаем огонь и даем жидкости выпариться до 3/4 от изначального объема.

5. Этап

Берем вареные куриные голени

6. Этап

Добавляем голени в сковороду и добавляем лавровый лист. Добавляем соль и сахар по вкусу. Если надо делаем покислей, добавив лимонный сок. Даем потушиться и выпариться жидкости наполовину

1. Этап. Диетическое конфи из курицы с апельсином: Добавляем голени в сковороду и добавляем лавровый лист. Добавляем соль и сахар по вкусу. Если надо делаем покислей, добавив лимонный сок. Даем потушиться и выпариться жидкости наполовину

7. Этап

Когда готово, перекладываем в эмалированную или стеклянную посуду. В такой посуде можно сохранять блюдо в холодильнике несколько дней. Поскольку апельсиновый соус содержит довольно много кислоты, которая пропитывает мясо как маринад - блюдо хранится довольно хорошо до недели

1. Этап. Диетическое конфи из курицы с апельсином: Когда готово, перекладываем в эмалированную или стеклянную посуду. В такой посуде можно сохранять блюдо в холодильнике несколько дней. Поскольку апельсиновый соус содержит довольно много кислоты, которая пропитывает мясо как маринад - блюдо хранится довольно хорошо до недели

8. Этап

Подавать можно только-что приготовленное блюдо или разогретое из холодильника. Можно подавать с гарниром из овощного салата. На фото - салат из капусты, помидоров и петрушки.