Информация о рецепте
Ингредиенты для - Копчение скумбрии в домашних условиях
Как вкусно приготовить - Копчение скумбрии в домашних условиях
1. Этап
Подготовьте продукты.
2. Этап
Рыбу почистите, удалите внутренности, отрежьте голову (если есть).
3. Этап
Приготовьте маринад: в глубокую посуду (из-за жидкого дыма будет посуда краситься, поэтому возьмите ту, что не жалко) налейте воду, добавьте сахар, соль, заварку чайную, луковую шелуху и пряности. Поставьте на огонь и прокипятите минут 5.
4. Этап
Потом маринад остудите и налейте в него жидкий дым.
5. Этап
Рыбу порежьте на большие куски (если есть большая посуда, можете и не резать). Залейте маринадом так, чтобы покрыло всю рыбу.
6. Этап
Накройте рыбу блюдцем и поставьте в холодильник дня на 3.
7. Этап
Готовую копченую скумбрию в домашних условиях подавайте, порезав на порционные кусочки.
8. Этап
Приятного аппетита!
