Гратин с пастой

1 . Этап

Духовку разогреть до 180 гр. Макароны у меня были вот такие, можно использовать спиральки, рожки.

2 . Этап

В кастрюльку с толстым дном налить молоко, добавить 0,5 ч. л. соли, щепотку мускатного ореха и черного молотого перца.

3 . Этап

Довести до кипения, всыпать пасту. Варить 5 минут!

4 . Этап

Откинуть макароны на дуршлаг, жидкость (молоко) собрать (не выливать, нам молоко еще понадобится).

5 . Этап

В кастрюльке растопить сливочное масло.

6 . Этап

Всыпать муку.

7 . Этап

Непрерывно мешать, чтобы не образовалось комков.

8 . Этап

Тоненькой струйкой вливать молоко (которое мы отложили в отдельной кастрюльке) и варить на среднем огне, пока смесь не начнет густеть. На этом этапе попробовать, достаточно ли соли и специй.

9 . Этап

Добавить сметану и перемешать.

10 . Этап

Всыпать макароны и опять хорошенько перемешать.

11 . Этап

Выложить пасту в сливочном соусе в огнеупорную посуду.

12 . Этап

Сверху посыпать натертым сыром.

13 . Этап

И поставить запекать в заранее разогретую духовку на 30 минут.

14 . Этап

Готово! Подавать сразу.

15 . Этап

Приятного аппетита!