Name: Картофельный суп-пюре с курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 2 шт; Яблоко - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Куриное филе - 200 г; Сельдерей корневой - 300 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Сливки - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный суп-пюре с курицей

1. Картофель - 4 шт

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Яблоко - 1 шт

4. Черешковый сельдерей - 1 шт

5. Куриное филе - 200 г

6. Сельдерей корневой - 300 г

7. Масло оливковое - 1 ст. л.

8. Соевый соус - 2 ст. л.

9. Имбирь - 1/2 ч. л.

10. Соль - по вкусу

11. Сливки - 100 мл

Как вкусно приготовить - Картофельный суп-пюре с курицей

1. Этап

Итак, ставим варить картофель. Варим без соли, так как в рецепте используется соевый соус, уже содержащий соль. Ее количество можно будет отрегулировать, когда блюдо будет готово.

2. Этап

На сковороде разогреть оливковое (любое растительное) масло и обжарить мелко нарезанные лук, яблоко и сельдерей 1-2 минуты.

1. Этап. Картофельный суп-пюре с курицей: На сковороде разогреть оливковое (любое растительное) масло и обжарить мелко нарезанные лук, яблоко и сельдерей 1-2 минуты.

3. Этап

Куриное филе мелко нарезать и также добавить в сковороду. Налить 1-2 ст. л. соевого соуса. Обжарить филе с овощами 1-2 минуты, до того как мясо поменяет цвет. Влить немного воды, закрыть крышку и тушить на среднем огне 10 минут.

1. Этап. Картофельный суп-пюре с курицей: Куриное филе мелко нарезать и также добавить в сковороду. Налить 1-2 ст. л. соевого соуса. Обжарить филе с овощами 1-2 минуты, до того как мясо поменяет цвет. Влить немного воды, закрыть крышку и тушить на среднем огне 10 минут.

4. Этап

От корня имбиря отрезать небольшой кусочек, натереть на терке и добавить к курице с овощами.

5. Этап

Когда все будет готово, блендером измельчить в однородную массу.

6. Этап

К этому времени картофель уже сварится. Слить воду, но не выливать. Картофель размять в пюре с помощью толкушки или сита. Блендер использовать нежелательно, так как получится не пюре а картофельный "клейстер". Соединить картофельную и курино-овощную массу.

1. Этап. Картофельный суп-пюре с курицей: К этому времени картофель уже сварится. Слить воду, но не выливать. Картофель размять в пюре с помощью толкушки или сита. Блендер использовать нежелательно, так как получится не пюре а картофельный

7. Этап

Вскипятить 100 мл сливок или молока выбранной жирности и влить в пюре. Отрегулировать консистенцию на густоту с помощью оставшейся от варки картофеля жидкостью. По необходимости досолить. Подавать сразу.