Ингредиенты для - Картофельный суп-пюре с курицей
Как вкусно приготовить - Картофельный суп-пюре с курицей
1 . Этап
Итак, ставим варить картофель. Варим без соли, так как в рецепте используется соевый соус, уже содержащий соль. Ее количество можно будет отрегулировать, когда блюдо будет готово.
2 . Этап
На сковороде разогреть оливковое (любое растительное) масло и обжарить мелко нарезанные лук, яблоко и сельдерей 1-2 минуты.
3 . Этап
Куриное филе мелко нарезать и также добавить в сковороду. Налить 1-2 ст. л. соевого соуса. Обжарить филе с овощами 1-2 минуты, до того как мясо поменяет цвет. Влить немного воды, закрыть крышку и тушить на среднем огне 10 минут.
4 . Этап
От корня имбиря отрезать небольшой кусочек, натереть на терке и добавить к курице с овощами.
5 . Этап
Когда все будет готово, блендером измельчить в однородную массу.
6 . Этап
К этому времени картофель уже сварится. Слить воду, но не выливать. Картофель размять в пюре с помощью толкушки или сита. Блендер использовать нежелательно, так как получится не пюре а картофельный "клейстер". Соединить картофельную и курино-овощную массу.
7 . Этап
Вскипятить 100 мл сливок или молока выбранной жирности и влить в пюре. Отрегулировать консистенцию на густоту с помощью оставшейся от варки картофеля жидкостью. По необходимости досолить. Подавать сразу.