Name: Постные щи с ржаными хлебцами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Капуста белокочанная - 200 г; Картофель - 2 шт; Соус - 2 ст. л.; Базилик - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Вода - 1000 мл; Перец душистый - 3 шт; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 2 шт; Зелень - 2 шт; Майонез - 2 шт; Хлебцы - 2 шт; Перец черный - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные щи с ржаными хлебцами

Для щей

1. Масло оливковое 2 ст. л.

2. Чеснок 2 зуб.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Черешковый сельдерей 1 шт

6. Капуста белокочанная 200 г

7. Картофель 2 шт

8. Соус 2 ст. л.

9. Базилик 1 ч. л.

10. Паприка сладкая 1 ч. л.

11. Вода 1000 мл

12. Перец душистый 3 шт

13. Лавровый лист 2 шт

14. Соль 2 шт

Дополнительно

1. Зелень 2 шт

2. Майонез 2 шт

3. Хлебцы 2 шт

4. Перец черный 2 шт

Как вкусно приготовить - Постные щи с ржаными хлебцами

1. Этап

Готовим овощи, которые нам понадобятся для щей. В кастрюлю с толстым дном, в которой можно сначала томить овощи, а затем варить щи, наливаем масло. Греем его и выкладываем чеснок, раздавленный плоской стороной ножа. Обжариваем чеснок с минуту, он отдаст свой аромат маслу, и убираем его. Выкладываем порезанный лук, золотим. Добавляем морковь, немного обжариваем и томим под закрытой крышкой на минимальном огне с пару минут.

2. Этап

Далее выкладываем нашинкованную капусту. Перемешиваем и томим ещё пару минут. Очередь сельдерея и следом - картофеля. Всё перемешиваем и томим почти до готовности овощей минут 15. Добавляем томатный соус "Краснодарский" (томатную пасту), перемешиваем.

1. Этап. Постные щи с ржаными хлебцами: Далее выкладываем нашинкованную капусту. Перемешиваем и томим ещё пару минут. Очередь сельдерея и следом - картофеля. Всё перемешиваем и томим почти до готовности овощей минут 15. Добавляем томатный соус

3. Этап

Выкладываем базилик и сладкую паприку. Опять перемешиваем, накрываем крышкой и томим ещё всё на минимальном огне минут 5. Заливаем горячей водой или овощным бульоном. Доводим до кипения и варим щи на минимальном огне под крышкой ещё минут 10-15, томим при слабом кипении. Солим по вкусу. Минут за 5 до окончания готовки, выкладываем перец душистый и лавровый лист. Щи готовы. Даём немного им постоять.

1. Этап. Постные щи с ржаными хлебцами: Выкладываем базилик и сладкую паприку. Опять перемешиваем, накрываем крышкой и томим ещё всё на минимальном огне минут 5. Заливаем горячей водой или овощным бульоном. Доводим до кипения и варим щи на минимальном огне под крышкой ещё минут 10-15, томим при слабом кипении. Солим по вкусу. Минут за 5 до окончания готовки, выкладываем перец душистый и лавровый лист. Щи готовы. Даём немного им постоять.

4. Этап

Разливаем по тарелкам. Режем зелень и отправляем её во щи, добавляем майонез постный, по желанию перчим. Ссылку на постный майонез дам ниже! По центру тарелки выкладываем поломанные ржаные хлебцы, чтобы они размокли. Последнее - по желанию! Хотя, рекомендую попробовать! Можно конечно есть такие щи и вприкуску с хлебцами.