Name: Турецкое пирожное Аджва
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Манная крупа - 250 г; Мука пшеничная - 65 г; Сливки - 10 г; Вода - 150 мл; Финик - 150 г; Курага - 100 г; Масло сливочное - 60 г; Гвоздика - 0,3 ч. л.; Кардамон - 0,1 ч. л.; Мускатный орех - 0,1 ч. л.

Ингредиенты для - Турецкое пирожное Аджва

1. Манная крупа 250 г

2. Мука пшеничная 65 г

3. Сливки 10 г

4. Вода 150 мл

5. Финик 150 г

6. Курага 100 г

7. Масло сливочное 60 г

8. Гвоздика 0,3 ч. л.

9. Кардамон 0,1 ч. л.

10. Мускатный орех 0,1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Турецкое пирожное Аджва

1 . Этап

Для приготовления теста нам понадобятся манка, мука, масло сливочное, сухие сливки (молоко) и вода. В этом тесте нет сахара, потому что начинка итак достаточно сладкая.

2 . Этап

Смешать сухие продукты. Добавить масло, перетереть его с мукой и, постепенно вливая воду, замесить тесто. Оно получается довольно липкое. Мы его на полчаса отставляем в сторону и занимаемся начинкой.

1. Этап. Турецкое пирожное Аджва: Смешать сухие продукты. Добавить масло, перетереть его с мукой и, постепенно вливая воду, замесить тесто. Оно получается довольно липкое. Мы его на полчаса отставляем в сторону и занимаемся начинкой.

3 . Этап

Готовим начинку. Нам понадобятся финики без косточки и мягкая курага.

4 . Этап

Финики, курагу, специи и 20 гр масла пропускаем через мясорубку. Специи добавляем сразу в мясорубку, потому что перемешать эту массу потом будет довольно трудно.

1. Этап. Турецкое пирожное Аджва: Финики, курагу, специи и 20 гр масла пропускаем через мясорубку. Специи добавляем сразу в мясорубку, потому что перемешать эту массу потом будет довольно трудно.

5 . Этап

Делим тесто на 10-12 частей, и соответственно делаем 10-12 шариков начинки. Если тесто у вас липнет к рукам, смажьте их растительным маслом. Из теста руками делаем лепешечку, кладем внутрь начинку и защипываем края.

1. Этап. Турецкое пирожное Аджва: Делим тесто на 10-12 частей, и соответственно делаем 10-12 шариков начинки. Если тесто у вас липнет к рукам, смажьте их растительным маслом. Из теста руками делаем лепешечку, кладем внутрь начинку и защипываем края.

6 . Этап

Для красоты придаем пирожному какую-либо форму с помощью формочек для выпечки. У меня есть силиконовая форма"розочки" на 12 штук. Я смазываю ее немного маслом и плотно укладываю туда "колобочки" пирожных. Далее можно выпекать прямо в ней...

1. Этап. Турецкое пирожное Аджва: Для красоты придаем пирожному какую-либо форму с помощью формочек для выпечки. У меня есть силиконовая форма

7 . Этап

А можно достать из формы и выпекать на противне, на листе бумаги для выпечки. Выпекаем при 180° около 25 минут до лёгкого зарумянивания. Охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой с корицей.

1. Этап. Турецкое пирожное Аджва: А можно достать из формы и выпекать на противне, на листе бумаги для выпечки. Выпекаем при 180° около 25 минут до лёгкого зарумянивания. Охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой с корицей.

8 . Этап

Это пирожное мы попробовали в одной лавочке и оно нам очень понравилось. По приезде я решила найти рецепт в интернете. Конечно, сделать так, как это делают турки мне может и не удалось, но получилось очень похоже. Сочетание несладкого рассыпчатого теста и пряной сладости фруктов делают этот десерт очень привлекательным. Делается это пирожное просто и быстро, поэтому лучше не делать "впрок", оно быстро черствеет. Чтобы избежать этого, в Турции его пропитывают сиропом. Но я постаралась избежать излишней сладости.