Рулет из запеченного баклажана с рикоттой

1 . Этап

Это основной набор продуктов.

2 . Этап

Баклажан нарезать тонкими ломтиками, смазать соевым соусом и запечь в духовке до готовности.

3 . Этап

Готовые баклажаны выложить на пищевую пленку немного внахлест.

4 . Этап

Сладкий перец запечь в духовке и очистить.

5 . Этап

Миндальные орехи слегка обжарить и измельчить. Смешать с рикоттой, рубленной зеленью, чесноком и майонезом.

6 . Этап

На баклажаны выложить слой перца. Сверху равномерно распределить начинку.

7 . Этап

Свернуть рулет при помощи пленки и охладить.

8 . Этап

Вот и готовое блюдо!

9 . Этап

Если Вы любите баклажаны, этот рецепт обязательно Вам понравится! Рикотту можно заменить любым мягким сыром типа "Филадельфии".

10 . Этап

Сочный и нежный рулет чудесным образом сочетает в себе яркость овощей, нежность рикотты и пикантную остроту чеснока.

11 . Этап

У этого блюда на мой взгляд есть два недостатка : рулет нельзя очень тонко порезать и он слишком быстро кончается!

12 . Этап

Приятного аппетита!