Рулет из запеченного баклажана с рикоттой

1. Этап

Это основной набор продуктов.

2. Этап

Баклажан нарезать тонкими ломтиками, смазать соевым соусом и запечь в духовке до готовности.

3. Этап

Готовые баклажаны выложить на пищевую пленку немного внахлест.

4. Этап

Сладкий перец запечь в духовке и очистить.

5. Этап

Миндальные орехи слегка обжарить и измельчить. Смешать с рикоттой, рубленной зеленью, чесноком и майонезом.

6. Этап

На баклажаны выложить слой перца. Сверху равномерно распределить начинку.

7. Этап

Свернуть рулет при помощи пленки и охладить.

8. Этап

Вот и готовое блюдо!

9. Этап

Если Вы любите баклажаны, этот рецепт обязательно Вам понравится! Рикотту можно заменить любым мягким сыром типа "Филадельфии".

10. Этап

Сочный и нежный рулет чудесным образом сочетает в себе яркость овощей, нежность рикотты и пикантную остроту чеснока.

11. Этап

У этого блюда на мой взгляд есть два недостатка : рулет нельзя очень тонко порезать и он слишком быстро кончается!

12. Этап

Приятного аппетита!