Салат из печени с морковью и фасолью

1 . Этап

Овощи помыть и очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь тонкими кружочками (я нарезала в виде "цветка").

2 . Этап

Говяжью печень хорошо промыть, очистить от пленки, нарезать на кусочки. С помощью блендера взбить печень с добавлением молока, соли и муки до однородного состояния. Сковороду слегка смазать растительным маслом и испечь печеночный блин с двух сторон. Готовому блину дать полностью остыть.

3 . Этап

В сковороде растопить сливочное масло и потушить морковь с добавлением кориандра на среднем огне в течение 2-х минут под закрытой крышкой. Морковь переложить в отдельную посуду, оставив масло на сковороде.

4 . Этап

В этой же сковороде слегка обжарить репчатый лук.

5 . Этап

Блин из печени нарезать тонкой соломкой, переложить в глубокую емкость и добавить майонез.

6 . Этап

Добавить консервированную белую фасоль (без жидкости), тушеные морковь и лук. Аккуратно перемешать.

7 . Этап

Готовое блюдо переложить в один большой салатник или маленькие порционные. Украсить зеленью.