Name: Витаминный салат с зеленой чечевицей
Yield: 6
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Тыква - 200 г; Кабачок - 180 г; Морковь - 100 г; Черешковый сельдерей - 1 шт; Петрушка - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу

Ингредиенты для - Витаминный салат с зеленой чечевицей

1. Чечевица 1 стак.

2. Тыква 200 г

3. Кабачок 180 г

4. Морковь 100 г

5. Черешковый сельдерей 1 шт

6. Петрушка 1 пуч.

7. Соль по вкусу

8. Смесь перцев по вкусу

9. Масло оливковое по вкусу

Как вкусно приготовить - Витаминный салат с зеленой чечевицей

1 . Этап

Продукты для приготовления :

2 . Этап

Приготовьте зеленую чечевицу: Промытую чечевицу залейте большим количеством воды (1 чашка чечевицы+1 литр воды), доведите чечевицу до кипения, далее нагрев минимальный, варите чечевицу под крышкой минут 15-18. Почти готовую чечевицу посолите (1 ч. л. ), нагрев плиты отключите. Дайте чечевице просолиться минут 15-20. Готовую чечевицу выложите в сито, сразу же (горячую)заправьте оливковым (E.V.) маслом (1 ст. л.)

1. Этап. Витаминный салат с зеленой чечевицей: Приготовьте зеленую чечевицу: Промытую чечевицу залейте большим количеством воды (1 чашка чечевицы+1 литр воды), доведите чечевицу до кипения, далее нагрев минимальный, варите чечевицу под крышкой минут 15-18. Почти готовую чечевицу посолите (1 ч. л. ), нагрев плиты отключите. Дайте чечевице просолиться минут 15-20. Готовую чечевицу выложите в сито, сразу же (горячую)заправьте оливковым (E.V.) маслом (1 ст. л.)

3 . Этап

Пока остывает чечевица, овощи (тыкву+кабачок + морковь) нарежьте длинными, тонкими полосками при помощи фруктово-овощерезки (с бороздками для нарезания плодов соломкой). Нарезанные овощи выложите в глубокую миску, немного посолите, перемешайте. Через некоторое время овощи станут более мягкими и гибкими.

1. Этап. Витаминный салат с зеленой чечевицей: Пока остывает чечевица, овощи (тыкву+кабачок + морковь) нарежьте длинными, тонкими полосками при помощи фруктово-овощерезки (с бороздками для нарезания плодов соломкой). Нарезанные овощи выложите в глубокую миску, немного посолите, перемешайте. Через некоторое время овощи станут более мягкими и гибкими.

4 . Этап

Приготовьте соус-заправку из петрушки : Листики петрушки (без стеблей)поместите в небольшой измельчитель, добавьте щепотку соли, смесь молотого перца, влейте оливковое масло (~ 50 г.). Измельчите все ингредиенты в однородную смесь.

1. Этап. Витаминный салат с зеленой чечевицей: Приготовьте соус-заправку из петрушки : Листики петрушки (без стеблей)поместите в небольшой измельчитель, добавьте щепотку соли, смесь молотого перца, влейте оливковое масло (~ 50 г.). Измельчите все ингредиенты в однородную смесь.

5 . Этап

Салат: стебель сельдерея нарежьте тонкими колечками, смешайте с овощной соломкой, добавьте к овощам зеленую чечевицу, заправьте салат соусом из петрушки.