Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Йогурт | 1000 мл. |
| 2. | Закваска Йогурт | 1 шт. |
| 3. | Горошек зеленый Оладьи | 350 гр. |
| 4. | Йогурт Оладьи | 75 гр. |
| 5. | Мука Оладьи | 70 гр. |
| 6. | Сыр твердый Оладьи | 30 гр. |
| 7. | Яйцо куриное Оладьи | 1 шт. |
| 8. | Масло оливковое Оладьи | 3 ст. л. |
| 9. | Лук белый Оладьи | 1 шт. |
| 10. | Чеснок Оладьи | 1 зубка |
| 11. | Соль Оладьи | 1 зубка |
| 12. | Перец черный Оладьи | 1 зубка |
| 13. | Сода Оладьи | 1 гр. |
| 14. | Йогурт Соус | 100 гр. |
| 15. | Лук зеленый Соус | 0.5 пучок |
| 16. | Мята Соус | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Для начала приготовим йогурт. Для этого в стерилизованную емкость термоса нальем 1 л пастеризованного молока и тщательно смешаем его с закваской. Нальем в термос кипяток и оставим на ночь. Утром емкость с йогуртом поставим в холодильник на пару часов. Все очень просто, а результат потрясающий! Вкуснейший и свежайший живой йогурт готов.
2 . Этап
В сковороду нальем 1 ложку оливкового масла, добавим зубчик чеснока и измельченный лук. Пожарим лук до прозрачности.
3 . Этап
Убираем из сковороды чеснок и добавляем горох. Добавим немного воды, накроем крышкой и потушим минут 15-20. По мере необходимости добавляем воду. Но без фанатизма. Только, чтоб горох не пригорел.
4 . Этап
Смешаем йогурт с яйцом.
5 . Этап
В просеянную муку добавим соду.
6 . Этап
Смешиваем тесто, добавляем сыр, чуть соли и перец. Учтите, что сыр тоже даст соленость. Поэтому солим очень деликатно.
7 . Этап
Блендером взобьем горох с луком.
8 . Этап
И соединим с тестом. Жарим на сковороде с маслом, как обычные оладьи.
9 . Этап
Для приготовления соуса в йогурт добавим немного соли, измельченный зеленый лук и мелкопорезанную мяту.
