Name: Идеальный персиковый пирог
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 2 h 7 min
Yield: 0
Ingredients: Мука - 2.5 ст.; Масло сливочное - 225 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Холодная вода - 8 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Персики - 700 гр.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Мука - 1/2 ст.; Сахар - 1 ст.; Корица молотая - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 7 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Идеальный персиковый пирог

1. Мука - 2.5 ст.

2. Масло сливочное - 225 гр.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Холодная вода - 8 ст. л.

Начинка

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Персики 700 гр.

3. Лимонный сок 2 ст. л.

4. Мука 1/2 ст.

5. Сахар 1 ст.

6. Корица молотая 1/2 ч. л.

7. Мускатный орех 1/4 ч. л.

8. Соль 1/4 ч. л.

9. Масло сливочное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Идеальный персиковый пирог

1. Этап

Масло для теста отправьте на 20 минут в морозилку. В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сахар. Забросьте туда же масло, взбейте все до состояния рыхлой крошки. Начните добавлять по столовой ложке воды, не прекращая взбивать. Тесто должно схватываться. Поместите тесто на час в морозилку. Затем разделите тесто на две части, одной частью застелите форму для запекания сделав бортики.

2. Этап

Смажьте тесто в форме взбитым белком. Персики очистите от шкурки и нарежьте кусочками. Добавьте к персикам сок лимона.

1. Этап. Идеальный персиковый пирог: Смажьте тесто в форме взбитым белком. Персики очистите от шкурки и нарежьте кусочками. Добавьте к персикам сок лимона.

3. Этап

В отдельной миске смешайте муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Засыпьте персики этой смесью, перемешайте и выложите поверх основы пирога. Сверху поместите пару кусочков сливочного масла. Накройте оставшимся куском теста и слепите края. Пирог смажьте взбитым белком.

1. Этап. Идеальный персиковый пирог: В отдельной миске смешайте муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Засыпьте персики этой смесью, перемешайте и выложите поверх основы пирога. Сверху поместите пару кусочков сливочного масла. Накройте оставшимся куском теста и слепите края. Пирог смажьте взбитым белком.

4. Этап

Сделайте несколько проколов вилкой что бы выходил пар во время выпекания. Выпекайте 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке, затем уменьшите температуру до 180 и держите еще 35 минут до золотисто-коричневой корочки.

1. Этап. Идеальный персиковый пирог: Сделайте несколько проколов вилкой что бы выходил пар во время выпекания. Выпекайте 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке, затем уменьшите температуру до 180 и держите еще 35 минут до золотисто-коричневой корочки.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Идеальный закрытый персиковый пирог очень нежный, ароматный и вкусный. Готовить его не так уж и сложно, но все же придется потрать время. Подавайте пирог теплым с шариком мороженого, но холодным он так же будет вкусным. Такой пирог станет любимым лакомством ваших родных и гостей, сверху можно украсить пирог любыми фигурками из теста и посыпать сахарной пудрой.