Name: Чизкейк Дуэт кофе и шоколада
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 120 г; Масло сливочное - 50 г; Коньяк - 1 ст. л.; Сливочный сыр - 200 г; Сахар - 30 г; Крахмал - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Шоколад темный - 100 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Сливочный сыр - 200 г; Сахар - 30 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Кофе растворимый - 1 ст. л.; Вода - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк Дуэт кофе и шоколада

Основа

1. Печенье 120 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Коньяк 1 ст. л.

Шоколадный слой

1. Сливочный сыр 200 г

2. Сахар 30 г

3. Крахмал 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Шоколад темный 100 г

6. Какао-порошок 1 ст. л.

Кофейный слой

1. Сливочный сыр 200 г

2. Сахар 30 г

3. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Кофе растворимый 1 ст. л.

6. Вода 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чизкейк Дуэт кофе и шоколада

1. Этап

Для начала нужно приготовить песочную крошку. Для этого песочное печенье измельчаем при помощи блендера, добавляем сливочное масло и коньяк и перемешиваем в блендере.

2. Этап

Берем форму со съемным бортиком и выкладываем песочную крошку в нее, распределяем по всей поверхности и утрамбовываем. Убираем пока в сторону.

1. Этап. Чизкейк Дуэт кофе и шоколада: Берем форму со съемным бортиком и выкладываем песочную крошку в нее, распределяем по всей поверхности и утрамбовываем. Убираем пока в сторону.

3. Этап

Теперь приготовим сырные слои. Для этого в глубокой чаше смешиваем 400 г сливочного сыра, 60 г сахара, 2 ст. л. крахмала и 2 яйца. Пробиваем всю массу погружным блендером. Затем получившуюся массу делим на 2 равные части.

1. Этап. Чизкейк Дуэт кофе и шоколада: Теперь приготовим сырные слои. Для этого в глубокой чаше смешиваем 400 г сливочного сыра, 60 г сахара, 2 ст. л. крахмала и 2 яйца. Пробиваем всю массу погружным блендером. Затем получившуюся массу делим на 2 равные части.

4. Этап

Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем его в одну часть сырной массы.

5. Этап

Затем в отдельное чаше растворяем кофе в воде и вливаем ко второй массе.

6. Этап

Теперь достаем нашу форму с печеньем и выливаем в нее шоколадный слой, ровняем лопаткой и ставим в разогретую до 160 гр. духовку на 30 минут.

1. Этап. Чизкейк Дуэт кофе и шоколада: Теперь достаем нашу форму с печеньем и выливаем в нее шоколадный слой, ровняем лопаткой и ставим в разогретую до 160 гр. духовку на 30 минут.

7. Этап

Затем достаем форму из духовки и выливаем кофейную массу. Снова ставим в духовку на 30 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать прямо в духовке. После чего переставляем в холодильник на всю ночь. И только после этого украшаем и режем острым тонким ножом на кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!