Рыбный суп Ретро

1 . Этап

Скумбрию нарезать на куски. У меня были кусочки уже без косточки. Я залила водой и слила первую воду.

2 . Этап

Добавить морковь, лук, приправы. Залить свежей водой и поставить на огонь.

3 . Этап

Пока подготовить остальное: нарезать мелким кубиком картофель.

4 . Этап

Морковь натереть, лук, чеснок измельчить.

5 . Этап

Растопить сливочное масло.

6 . Этап

Высыпать в него для зажарки овощи.

7 . Этап

Подержать на огне до лёгкой обжарки.

8 . Этап

Бульон процедить. Рыбу отложить, остальное выбросить. Поставить снова бульон на огонь и всыпать картофель.

9 . Этап

Взять горсть риса ТМ"мистраль".

10 . Этап

Высыпать в кастрюлю.

11 . Этап

Следом зажарку со сковороды.

12 . Этап

Раскрошить в руках сухие водоросли.

13 . Этап

Добавить тоже. Поперчить.

14 . Этап

Варить суп до готовности.

15 . Этап

Такой рис варится 25-30 минут, овощи готовы раньше.

16 . Этап

Кусочки рыбы распотрошить на более мелкие, перенести в суп или прямо в тарелку.

17 . Этап

Для сухариков нарезать полосками серый хлеб с семечками и обжарить.

18 . Этап

Наливаем суп по тарелкам и предлагаем рядом сухарики. По желанию посыпать суп зеленью.

19 . Этап

Для разнообразия рыбных блюд отлично получилось.