Рыбный суп Ретро

1. Этап

Скумбрию нарезать на куски. У меня были кусочки уже без косточки. Я залила водой и слила первую воду.

2. Этап

Добавить морковь, лук, приправы. Залить свежей водой и поставить на огонь.

3. Этап

Пока подготовить остальное: нарезать мелким кубиком картофель.

4. Этап

Морковь натереть, лук, чеснок измельчить.

5. Этап

Растопить сливочное масло.

6. Этап

Высыпать в него для зажарки овощи.

7. Этап

Подержать на огне до лёгкой обжарки.

8. Этап

Бульон процедить. Рыбу отложить, остальное выбросить. Поставить снова бульон на огонь и всыпать картофель.

9. Этап

Взять горсть риса ТМ"мистраль".

10. Этап

Высыпать в кастрюлю.

11. Этап

Следом зажарку со сковороды.

12. Этап

Раскрошить в руках сухие водоросли.

13. Этап

Добавить тоже. Поперчить.

14. Этап

Варить суп до готовности.

15. Этап

Такой рис варится 25-30 минут, овощи готовы раньше.

16. Этап

Кусочки рыбы распотрошить на более мелкие, перенести в суп или прямо в тарелку.

17. Этап

Для сухариков нарезать полосками серый хлеб с семечками и обжарить.

18. Этап

Наливаем суп по тарелкам и предлагаем рядом сухарики. По желанию посыпать суп зеленью.

19. Этап

Для разнообразия рыбных блюд отлично получилось.