Суфле с апельсинами по-сицилийски

1. Этап

Нарезать мякоть апельсина тонкими ломтиками.

2. Этап

Яичные желтки растереть с сахаром,

3. Этап

Добавить муку, тертую цедру 1/2 апельсина, масло,

4. Этап

Перемешать

5. Этап

Влить молоко ( я использовала PARMALAT)

6. Этап

И снова все хорошенько перемешать.

7. Этап

При непрерывном помешивании проварить смесь на среднем огне до загустения.

8. Этап

Затем смесь охладить, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка. Яичные белки взбить до образования густой пены

9. Этап

Добавить к белкам тонкие ломтики апельсина.

10. Этап

Перемешать.

11. Этап

Соединить с яично-молочной массой и аккуратно размешать.

12. Этап

Огнеупорные порционные формочки смазать маслом и обсыпать мукой.

13. Этап

Выложить в них подготовленную смесь. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

14. Этап

Подать суфле разу после выпекания в той же посуде, посыпав сахарной пудрой. Отдельно можно подать холодное молоко или сливки. Это очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!