Суфле с апельсинами по-сицилийски

1 . Этап

Нарезать мякоть апельсина тонкими ломтиками.

2 . Этап

Яичные желтки растереть с сахаром,

3 . Этап

Добавить муку, тертую цедру 1/2 апельсина, масло,

4 . Этап

Перемешать

5 . Этап

Влить молоко ( я использовала PARMALAT)

6 . Этап

И снова все хорошенько перемешать.

7 . Этап

При непрерывном помешивании проварить смесь на среднем огне до загустения.

8 . Этап

Затем смесь охладить, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка. Яичные белки взбить до образования густой пены

9 . Этап

Добавить к белкам тонкие ломтики апельсина.

10 . Этап

Перемешать.

11 . Этап

Соединить с яично-молочной массой и аккуратно размешать.

12 . Этап

Огнеупорные порционные формочки смазать маслом и обсыпать мукой.

13 . Этап

Выложить в них подготовленную смесь. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

14 . Этап

Подать суфле разу после выпекания в той же посуде, посыпав сахарной пудрой. Отдельно можно подать холодное молоко или сливки. Это очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!