Name: Хлеб Кислый по-турецки
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Дрожжи - 10 г; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 200 мл; Йогурт - 50 мл; Масло растительное - 50 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - 3 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Кислый по-турецки

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Дрожжи - 10 г

3. Сахар - 2 ч. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Вода - 200 мл

6. Йогурт - 50 мл

7. Масло растительное - 50 мл

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Кунжут - 3 г

Как вкусно приготовить - Хлеб Кислый по-турецки

1. Этап

Наши ингредиенты для хлеба.

2. Этап

Берем 250 грамм муки, смешиваем с дрожжами, солью и сахаром.

3. Этап

Добавляем всю воду (теплую) и замешиваем обычное тесто. Получился вот такой небольшой колобок, затягиваем емкость пленкой и ставим на расстойку, чтобы хорошо поднялось, в два раза примерно.

1. Этап. Хлеб Кислый по-турецки: Добавляем всю воду (теплую) и замешиваем обычное тесто. Получился вот такой небольшой колобок, затягиваем емкость пленкой и ставим на расстойку, чтобы хорошо поднялось, в два раза примерно.

4. Этап

Вот наше тесто поднялось.

5. Этап

Добавляем к тесту йогурт комнатной температуры и растительное масло 50 мл.

6. Этап

И руками вмешиваем все это в тесто. Вмешивается довольно быстро и без усилий. Получаем вот такую кашку. Затем добавляем оставшуюся муку. У меня ушло 100 грамм, но у вас может и другое количество, кто знает. Ориентируемся на то, чтобы получить мягкое тесто, но не липнущее к рукам. Опять под пленку и на расстойку до увеличения в 1.5-2 раза. Включаем духовку на 190 градусов.

1. Этап. Хлеб Кислый по-турецки: И руками вмешиваем все это в тесто. Вмешивается довольно быстро и без усилий. Получаем вот такую кашку. Затем добавляем оставшуюся муку. У меня ушло 100 грамм, но у вас может и другое количество, кто знает. Ориентируемся на то, чтобы получить мягкое тесто, но не липнущее к рукам. Опять под пленку и на расстойку до увеличения в 1.5-2 раза. Включаем духовку на 190 градусов.

7. Этап

Вот наше тесто.

8. Этап

Теперь наливаем оставшееся растительное масло в тарелочку, ставим рядом с нашим тестом. Пальцы макаем в масло, отрываем кусочек теста и скатываем в шарик. Укладываем на дно формы. Моя форма 18.5 см в диаметре, думаю можно немного побольше взять. Дно формы я немного смазала.

1. Этап. Хлеб Кислый по-турецки: Теперь наливаем оставшееся растительное масло в тарелочку, ставим рядом с нашим тестом. Пальцы макаем в масло, отрываем кусочек теста и скатываем в шарик. Укладываем на дно формы. Моя форма 18.5 см в диаметре, думаю можно немного побольше взять. Дно формы я немного смазала.

9. Этап

После того как выложим все шарики, опять накрываем и минут на 20 оставляем в покое. За это время тесто опять поднялось.

10. Этап

Смазываем поверхность смесью яйца и 1 стол. ложки растительного масла, посыпаем кунжутом или маком, к чему душа лежит больше. И в духовку до готовности.

1. Этап. Хлеб Кислый по-турецки: Смазываем поверхность смесью яйца и 1 стол. ложки растительного масла, посыпаем кунжутом или маком, к чему душа лежит больше. И в духовку до готовности.

11. Этап

По готовности аккуратно вынимаем из формы на решетку и остужаем. И кушаем с аппетитом, потому что нет ничего вкуснее домашнего хлеба, испеченного собственными руками! Да, булочка на выходе получается примерно 485 грамм.