Name: Кофейный чили по Техасски
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 г; Фарш мясной - 500 г; Масло растительное - 30 мл; Лук репчатый - 3 шт; Чеснок - 3 зуб.; Томаты пассерованные - 800 г; Пиво темное - 250 мл; Натуральный кофе - 200 мл; Томатная паста - 3 ст. л.; Бульон - 200 мл; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Душица - 1/2 ч. л.; Зира - 1 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1-3 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Фасоль консервированная - 2 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейный чили по Техасски

1. Говядина - 500 г

2. Фарш мясной - 500 г

3. Масло растительное - 30 мл

4. Лук репчатый - 3 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Томаты пассерованные - 800 г

7. Пиво темное - 250 мл

8. Натуральный кофе - 200 мл

9. Томатная паста - 3 ст. л.

10. Бульон - 200 мл

11. Сахар коричневый - 3 ст. л.

12. Какао-порошок - 1 ст. л.

13. Душица - 1/2 ч. л.

14. Зира - 1 ст. л.

15. Кориандр - 1/2 ч. л.

16. Перец чили - 1-3 шт

17. Соль - по вкусу

18. Перец черный - по вкусу

19. Фасоль консервированная - 2 бан.

Как вкусно приготовить - Кофейный чили по Техасски

1. Этап

Приготовить ингредиенты. Мясо нарезать мелкими кубиками, на фото крупные, так как у меня было уже нарезанное из магазина, я его ещё нарезала.

2. Этап

Готовить лучше в чугунной посуде или в посуде с толстым дном. Разогреть растительное масло и обжарить мясо, лучше частями, так не будет выделяться сок и оно быстрее зарумянится

1. Этап. Кофейный чили по Техасски: Готовить лучше в чугунной посуде или в посуде с толстым дном. Разогреть растительное масло и обжарить мясо, лучше частями, так не будет выделяться сок и оно быстрее зарумянится

3. Этап

Пока жарится мясо, режим мелко лук, чеснок и перец чили.

4. Этап

Мясо перекладываем из кастрюли и в этом масле обжариваем лук, чеснок и перец чили. Блюдо должно быть острым, но если вы не едите острое, положите немного, совсем отказываться не советую, мне кажется оно пострадает во вкусе.

1. Этап. Кофейный чили по Техасски: Мясо перекладываем из кастрюли и в этом масле обжариваем лук, чеснок и перец чили. Блюдо должно быть острым, но если вы не едите острое, положите немного, совсем отказываться не советую, мне кажется оно пострадает во вкусе.

5. Этап

Лук зарумянился, добавить к нему фарш, обжарить, изредка помешивать.

6. Этап

Добавить томатную пасту, потушить несколько минут

7. Этап

Добавить остальные ингредиенты (кроме фасоли) и приправить по вкусу, я даю специи, как в оригинальном рецепте, я так и готовила. Готовьте на слабом огне, часто помешивая, около полутора часов.