Курица, фаршированная блинами

1. Этап

Рис Басмати от Мистраль отварить, посолить и остудить.

2. Этап

Грибы (шампиньоны) нарезать мелко и обжарить на подсолнечном масле.

3. Этап

Также нам потребуются 8 не сладких блинов дм 20-22 см.

4. Этап

У курицы удалите кости через место потрошения. Выверните курицу и срежьте мясо с грудки и спинки снимая кожу ка чулок, где необходимо аккуратно подрезать ножиком, оставив при этом голени и крылья по суставу.

5. Этап

Должна получиться кожа с голенями и крылышками.

6. Этап

С курицы срезать мясо и пропустить через мясорубку, нам потребуется гр 400 фарша. Фарш посолить и поперчить.

7. Этап

Перепелиные яйца отварить и очистить.

8. Этап

Приступаем к формированию курицы. Блин смазываем тонким ровным слоем куриным фаршем и выложить цепочкой 4 яйца на блин, свернуть рулетом.

9. Этап

У нас должно получиться 4 блина с начинкой из фарша и яйца.

10. Этап

Далее формируем блины с рисом и грибами. На блин выложить слой риса.

11. Этап

Поверх выложить жаренные грибы.

12. Этап

И тоже свернуть трубочкой. В итоге -4 блина с начинкой из риса и грибов.

13. Этап

Теперь нафаршируйте курицу подготовленными рулетами. Для этого сначала плотно выложите первый слой блинов (у меня легло 5 блинчиков). И сверху еще 3 блина. Блины выложить чередуя с рисом и грибами и с фаршем и яйцом.

14. Этап

Обвязать плотно курицу кулинарной нитью ( или просто воспользуйтесь зубочистками ).

15. Этап

Приготовим смесь для обмазки курицы. В мисочку выложить специи на ваш вкус, у меня: паприка молотая сладкая и острая, тмин молотый, карри порошок, соль, черный перец, чеснок гранулированный и смешать специи с оливковым маслом.

16. Этап

Обильно смазываем нашу курочку специями, выложить в пакет для запекания и выпекать при 190 градусах 40 мин, затем разрезать пакет и выпекать еще 10 мин.

17. Этап

Всё!! Наша красивая румяная и аппетитная курочка готова!! Можно подавать к столу!!