Name: Курица, фаршированная блинами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Курица - 1500 г; Специи - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Рис - 50 г; Грибы - 300 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Блин - 8 шт; Яйцо перепелиное - 16 шт; Соль - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Курица, фаршированная блинами

1. Курица 1500 г

2. Специи 2 ст. л.

3. Масло оливковое 2 ст. л.

4. Рис 50 г

5. Грибы 300 г

6. Масло подсолнечное 1 ст. л.

7. Блин 8 шт

8. Яйцо перепелиное 16 шт

9. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная блинами

1 . Этап

Рис Басмати от Мистраль отварить, посолить и остудить.

2 . Этап

Грибы (шампиньоны) нарезать мелко и обжарить на подсолнечном масле.

3 . Этап

Также нам потребуются 8 не сладких блинов дм 20-22 см.

4 . Этап

У курицы удалите кости через место потрошения. Выверните курицу и срежьте мясо с грудки и спинки снимая кожу ка чулок, где необходимо аккуратно подрезать ножиком, оставив при этом голени и крылья по суставу.

1. Этап. Курица, фаршированная блинами: У курицы удалите кости через место потрошения. Выверните курицу и срежьте мясо с грудки и спинки снимая кожу ка чулок, где необходимо аккуратно подрезать ножиком, оставив при этом голени и крылья по суставу.

5 . Этап

Должна получиться кожа с голенями и крылышками.

6 . Этап

С курицы срезать мясо и пропустить через мясорубку, нам потребуется гр 400 фарша. Фарш посолить и поперчить.

7 . Этап

Перепелиные яйца отварить и очистить.

8 . Этап

Приступаем к формированию курицы. Блин смазываем тонким ровным слоем куриным фаршем и выложить цепочкой 4 яйца на блин, свернуть рулетом.

1. Этап. Курица, фаршированная блинами: Приступаем к формированию курицы. Блин смазываем тонким ровным слоем куриным фаршем и выложить цепочкой 4 яйца на блин, свернуть рулетом.

9 . Этап

У нас должно получиться 4 блина с начинкой из фарша и яйца.

10 . Этап

Далее формируем блины с рисом и грибами. На блин выложить слой риса.

11 . Этап

Поверх выложить жаренные грибы.

12 . Этап

И тоже свернуть трубочкой. В итоге -4 блина с начинкой из риса и грибов.

13 . Этап

Теперь нафаршируйте курицу подготовленными рулетами. Для этого сначала плотно выложите первый слой блинов (у меня легло 5 блинчиков). И сверху еще 3 блина. Блины выложить чередуя с рисом и грибами и с фаршем и яйцом.

1. Этап. Курица, фаршированная блинами: Теперь нафаршируйте курицу подготовленными рулетами. Для этого сначала плотно выложите первый слой блинов (у меня легло 5 блинчиков). И сверху еще 3 блина. Блины выложить чередуя с рисом и грибами и с фаршем и яйцом.

14 . Этап

Обвязать плотно курицу кулинарной нитью ( или просто воспользуйтесь зубочистками ).

15 . Этап

Приготовим смесь для обмазки курицы. В мисочку выложить специи на ваш вкус, у меня: паприка молотая сладкая и острая, тмин молотый, карри порошок, соль, черный перец, чеснок гранулированный и смешать специи с оливковым маслом.

1. Этап. Курица, фаршированная блинами: Приготовим смесь для обмазки курицы. В мисочку выложить специи на ваш вкус, у меня: паприка молотая сладкая и острая, тмин молотый, карри порошок, соль, черный перец, чеснок гранулированный и смешать специи с оливковым маслом.

16 . Этап

Обильно смазываем нашу курочку специями, выложить в пакет для запекания и выпекать при 190 градусах 40 мин, затем разрезать пакет и выпекать еще 10 мин.