Овощи в соусе Агродольче

1 . Этап

Приготовить продукты, можно взять цуккини вместо кабачка.

2 . Этап

Овощи вымыть, почистить, нарезать крупными кусками.

3 . Этап

В широкой сковороде разогреть масло, обжарить лепестки чеснока и колечки острого перца, пару минут, огонь средний.

4 . Этап

Добавить овощи, жарить, вначале 3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, добавить изюм.

5 . Этап

Уксус смешать с сахаром, рубленой мятой, залить им овощи.

6 . Этап

Томить на минимальном огне 7-10 минут, следите чтоб овощи не разварились, остались хрустящими.

7 . Этап

Готовые посолить по вкусу.