Ингредиенты для - Фасоль с помидорами и цуккини
Как вкусно приготовить - Фасоль с помидорами и цуккини
1. Этап
Лук нарезать небольшими кубиками, измельчить чеснок. С фасоли слить жидкость, промыть холодной водой. Цуккини нарезать небольшими кубиками. Я кожуру с цуккини сняла частично. В большой сковороде, в разогретом растительном (оливковом) масле обжарить лук, чтобы он стал мягким, но не сгорел.
2. Этап
Добавить чеснок, орегано, красный острый перец, обжарить коротко. Добавить цуккини, щепотку соли.
3. Этап
Обжарить цуккини до мягкого состояния, постоянно помешивая. Сковороду крышкой не накрываю, иначе будет много жидкости и получится "каша". Добавить измельченные помидоры, соль, сахар. Обжарить 1мин. Добавить фасоль, протушить 1-2мин. Я добавила пару капель острого красного перца на масле. Проверить на соль, перец.
4. Этап
Добавить измельченную петрушку.
5. Этап
Закуска из фасоли с цуккини и помидорами готова. Разложить в порционные тарелки.
