Name: Цельные котлеты из свинины в томатном соусе
Yield: 0
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Паприка - 0,5 ч. л.; Душица - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Масло растительное - 4-5 ст. л.; Перец черный - 4-5 ст. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Томатная паста - 70 гр.; Вода - 70 гр.; Уксус - 1 ч. л.

Цельные котлеты из свинины в томатном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цельные котлеты из свинины в томатном соусе

1. Свинина - 800 гр.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Сахар - 1 ч. л.

4. Перец чили - 1 ч. л.

5. Паприка - 0,5 ч. л.

6. Душица - 1 ч. л.

7. Мед - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 4-5 ст. л.

9. Перец черный - 4-5 ст. л.

10. Соевый соус - 4 ст. л.

11. Томатная паста - 70 гр.

12. Вода - 70 гр.

13. Уксус - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Цельные котлеты из свинины в томатном соусе

1. Этап

Часов за 5-8 мясо маринуем в меде, соевом соусе, растительном масле, бальзамическом уксусе и свеже молотом черном перце (у меня была смесь перцев).

2. Этап

Мясо режем на порционные куски, как на отбивные.

3. Этап

Из 2 ст. ложек соевого соуса Kikkoman, 2 ст. ложек растительного масла, 1 ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ч. ложки меда и черного перца готовим маринад-эмульсию.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Из 2 ст. ложек соевого соуса Kikkoman, 2 ст. ложек растительного масла, 1 ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ч. ложки меда и черного перца готовим маринад-эмульсию.

4. Этап

Свинину в целом полиэтиленовом пакете заливаем маринадом.

5. Этап

Пакет завязываем и тщательно трясем, чтобы маринад равномерно обволок мясо. Оставляем на 5-8 часов в холодильнике для маринования.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Пакет завязываем и тщательно трясем, чтобы маринад равномерно обволок мясо. Оставляем на 5-8 часов в холодильнике для маринования.

6. Этап

Перед приготовлением свинину вынимеам из маринада и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Перед приготовлением свинину вынимеам из маринада и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками.

7. Этап

Лук режем кубиками.

8. Этап

Таматную пасту разводим водой до консистенции сметаны.

9. Этап

Мясо очень быстро обжариваем на сильном огне в растительном масле с двух сторон до образования корочки.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Мясо очень быстро обжариваем на сильном огне в растительном масле с двух сторон до образования корочки.

10. Этап

Выкладываем мясо под фольгу, чтобы оно не остывало.

11. Этап

На масле, оставшимся после жарки мяса, на среднем огне обжариваем лук.

12. Этап

Добавляем сахар и специи. Перемешиваем.

13. Этап

Добавляем томатную пасту и 2 ст. ложки соевого соуса. Пробуем на вкус - томатный соус должен Вам нравиться. Добавляем, чего не хватает по-вкусу. Доводим соус до кипения.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Добавляем томатную пасту и 2 ст. ложки соевого соуса. Пробуем на вкус - томатный соус должен Вам нравиться. Добавляем, чего не хватает по-вкусу. Доводим соус до кипения.

14. Этап

Выкладывам мясо в соус вместе с соком, который из него может выделиться. Уменьшаем огонь до минимума.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Выкладывам мясо в соус вместе с соком, который из него может выделиться. Уменьшаем огонь до минимума.

15. Этап

Накрываем крышкой и томим 10 минут, после чего огонь выключаем и держим мясо под крышкой еще 5 минут или до подачи на стол.

1. Этап. Цельные котлеты из свинины в томатном соусе: Накрываем крышкой и томим 10 минут, после чего огонь выключаем и держим мясо под крышкой еще 5 минут или до подачи на стол.

16. Этап

Перед подачей перекладываем на блюдо, пересыпая зеленым луком. Мясо выходит нежным, с приятным томатным привкусом. Приятного аппетита и веселого праздника!