Ингредиенты для - Цельные котлеты из свинины в томатном соусе
Как вкусно приготовить - Цельные котлеты из свинины в томатном соусе
1 . Этап
Часов за 5-8 мясо маринуем в меде, соевом соусе, растительном масле, бальзамическом уксусе и свеже молотом черном перце (у меня была смесь перцев).
2 . Этап
Мясо режем на порционные куски, как на отбивные.
3 . Этап
Из 2 ст. ложек соевого соуса Kikkoman, 2 ст. ложек растительного масла, 1 ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ч. ложки меда и черного перца готовим маринад-эмульсию.
4 . Этап
Свинину в целом полиэтиленовом пакете заливаем маринадом.
5 . Этап
Пакет завязываем и тщательно трясем, чтобы маринад равномерно обволок мясо. Оставляем на 5-8 часов в холодильнике для маринования.
6 . Этап
Перед приготовлением свинину вынимеам из маринада и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками.
7 . Этап
Лук режем кубиками.
8 . Этап
Таматную пасту разводим водой до консистенции сметаны.
9 . Этап
Мясо очень быстро обжариваем на сильном огне в растительном масле с двух сторон до образования корочки.
10 . Этап
Выкладываем мясо под фольгу, чтобы оно не остывало.
11 . Этап
На масле, оставшимся после жарки мяса, на среднем огне обжариваем лук.
12 . Этап
Добавляем сахар и специи. Перемешиваем.
13 . Этап
Добавляем томатную пасту и 2 ст. ложки соевого соуса. Пробуем на вкус - томатный соус должен Вам нравиться. Добавляем, чего не хватает по-вкусу. Доводим соус до кипения.
14 . Этап
Выкладывам мясо в соус вместе с соком, который из него может выделиться. Уменьшаем огонь до минимума.
15 . Этап
Накрываем крышкой и томим 10 минут, после чего огонь выключаем и держим мясо под крышкой еще 5 минут или до подачи на стол.
16 . Этап
Перед подачей перекладываем на блюдо, пересыпая зеленым луком. Мясо выходит нежным, с приятным томатным привкусом. Приятного аппетита и веселого праздника!