Куриный рулет, фаршированный рикоттой

1 . Этап

Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, накрыть пищевой пленкой и отбить. Посолить, поперчить паприкой и щепоткой прованских трав.

2 . Этап

Грецкие очищенные орехи слегка поджарить на сухой сковороде.

3 . Этап

Листья петрушки вместе с орехами измельчить в блендере.

4 . Этап

Приготовить начинку: смешать рикотту, брусничный соус и орехи с петрушкой, немного подсолить, добавить щепотку красного острого перца (по желанию перец)

5 . Этап

На пищевой пленке разложить куриное филе внахлест, сверху выложить начинку, разровнять.

6 . Этап

С помощью пленки свернуть рулет.

7 . Этап

Обернуть полосками бекона, выложить рулет в форму, смазанную оливковым маслом, накрыть форму фольгой. Поставить в заранее разогретую духовку до 190 гр С на 40 минут.

8 . Этап

Достать рулет, снять фольгу, обмазать рулет медом и поставить уже без фольги запекаться на 15 минут. Хорош рулет с рисом. Приятного аппетита!