Булочки сдобные Особые

1. Этап

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ч. л. сахара от общего объема, перемешать, чтобы дрожжи растворились в молоке, оставить на 5-10 мин. для активизации дрожжей.

2. Этап

В большую, глубокую миску просеять муку. Яйца взбить. В муке сделать углубление, влить яйца, добавить соль и остатки сахара, ванильный сахар.

3. Этап

Влить растительное масло. Добавить растопленное сливочное масло, активизированные дрожжи с молоком.

4. Этап

Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.

5. Этап

Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.

6. Этап

Подошедшее тесто обмять и поделить на 15 кусочков.

7. Этап

Из каждого кусочка теста сформировать шар.

8. Этап

Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 10-15 минут.

9. Этап

Каждый шарик раскатать в продолговатый пласт. Свернуть пласт вдвое вдоль. И свернуть рулетом.

10. Этап

Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки.

11. Этап

У меня две формы, дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.

12. Этап

Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом со сливками.

13. Этап

Выпекать булочки "Особые"в разогретой духовке при температуре 180С 25-30 минут до зарумянивания (следите за своей духовкой).

14. Этап

Булочки освободить от формы, дать остыть и приглашайте родных на чаепитие.