Картофельный рулет Персона

1. Этап

1. Фасоль отварить до полной готовности.

2. Этап

2. Чечевицу отварить до готовности

3. Этап

3. Картофель отварить в мундире

4. Этап

4. Почистить картофель и пропустить через мясорубку вместе с фасолью и чечевицей, посолить, добавить 1 ст. л. крахмала. Замесить руками тесто, разложить его на пергамент, смоченный растительным маслом.

5. Этап

Тесто очень мягкое и нежное, очень легко с ним работать.

6. Этап

5. Баклажаны (я брала замороженные) нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, посолить. Затем пропустить через мясорубку

7. Этап

6. Грибы мелко нарезать с луком обжарить. На наш рулет выложить баклажаны, сверху грибы и зелень (укроп).

8. Этап

7. С помощью пергамента аккуратно свернуть в рулет.

9. Этап

8. Сверху смазать сметаной посыпать семенами льна. Выпекать в духовке 20-30 минут.

10. Этап

Украшаем зеленью (Я взяла смесь укропа и базилика)

11. Этап

В разрезе.

12. Этап

Подавать горячим.

13. Этап

Приятного аппетита