Name: Луковые блины с колбасно-сырной начинкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 200 мл; Вода - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Колбаса - 200 г; Сметана - 3 ст. л.; Творожный сыр - 100 г; Горчица - 100 г; Укроп - 100 г; Творожный сыр - 100 г

Луковые блины с колбасно-сырной начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луковые блины с колбасно-сырной начинкой

Для блинов

1. Лук репчатый 1 шт

2. Молоко 200 мл

3. Вода 100 мл

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Сахар 1 ч. л.

6. Соль 0.25 ч. л.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Мука пшеничная 150 г

9. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Для начинки

1. Колбаса 200 г

2. Сметана 3 ст. л.

3. Творожный сыр 100 г

4. Горчица 100 г

Для подачи

1. Укроп 100 г

2. Творожный сыр 100 г

Как вкусно приготовить - Луковые блины с колбасно-сырной начинкой

1. Этап

Для приготовления теста я использую кухонный комбайн GALAXY GL2300. Прежде чем замесить тесто для блинов, я очень мелко измельчу луковицу при помощи комбайна за 15 секунд.

2. Этап

Добавлю молоко, воду, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо, масло и взобью массу ещё 15 секунд, сменив насадку.

1. Этап. Луковые блины с колбасно-сырной начинкой: Добавлю молоко, воду, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо, масло и взобью массу ещё 15 секунд, сменив насадку.

3. Этап

Насыплю просеянной муки и замешу тесто ещё за 20 секунд.

4. Этап

Тесто для блинов готово.

5. Этап

Выпекаем блины. Нам нужны тонкие блины. Я взяла блинную сковороду D-24 см. Нагрела её и для выпечки первого блина подмазала маслом. Потом не подмазывала, в тесте присутствует масло. Так как чаша у комбайна с носиком, тесто я не перелила в другую посуду. Очень удобно из неё наливать тесто на сковороду, наклоняя её и разливая тесто по окружности всей сковороды, тонким слоем. Когда блин схватится и будет красивого цвета с одной стороны...

1. Этап. Луковые блины с колбасно-сырной начинкой: Выпекаем блины. Нам нужны тонкие блины. Я взяла блинную сковороду D-24 см. Нагрела её и для выпечки первого блина подмазала маслом. Потом не подмазывала, в тесте присутствует масло. Так как чаша у комбайна с носиком, тесто я не перелила в другую посуду. Очень удобно из неё наливать тесто на сковороду, наклоняя её и разливая тесто по окружности всей сковороды, тонким слоем. Когда блин схватится и будет красивого цвета с одной стороны...

6. Этап

... легко переворачиваем его и дожариваем до готовности. Это быстро очень. А какой аромат от выпечки этих блинов!!! Просто сразу хочется съесть!

1. Этап. Луковые блины с колбасно-сырной начинкой: ... легко переворачиваем его и дожариваем до готовности. Это быстро очень. А какой аромат от выпечки этих блинов!!! Просто сразу хочется съесть!

7. Этап

Блины выпеченные укладываем в стопку "изнанкой вверх". Я буду их промазывать колбасно-творожной начинкой. Из этого количества теста у меня получилось 8 шт тонких блинов D-24 см.

1. Этап. Луковые блины с колбасно-сырной начинкой: Блины выпеченные укладываем в стопку

8. Этап

Начинку я сделаю тоже при помощи комбайна GALAXY GL2300 буквально за 20 секунд. Колбасу, сыр творожный, сметану и горчицу выложила в чашу блендера и соединила. Если эти блины будут есть дети, то горчицу класть не нужно.

1. Этап. Луковые блины с колбасно-сырной начинкой: Начинку я сделаю тоже при помощи комбайна GALAXY GL2300 буквально за 20 секунд. Колбасу, сыр творожный, сметану и горчицу выложила в чашу блендера и соединила. Если эти блины будут есть дети, то горчицу класть не нужно.

9. Этап

Потратив совсем мало времени, у нас готовы и блины, и начинка.

10. Этап

Промазываем блин начинкой.

11. Этап

Скручиваем рулетиком.

12. Этап

Это у меня будет новогодняя подача закуски на тарелке в виде ёлочки. Нарезаем рулетики так, чтобы красиво уложить на тарелку. Оставшиеся блины я тоже полностью промазала и свернула "в рулон"-отличная подача для завтрака, полдника... и т д...

1. Этап. Луковые блины с колбасно-сырной начинкой: Это у меня будет новогодняя подача закуски на тарелке в виде ёлочки. Нарезаем рулетики так, чтобы красиво уложить на тарелку. Оставшиеся блины я тоже полностью промазала и свернула

13. Этап

Оформила праздничную подачу ёлочки. Сверху блины обмазала хаотично творожным сыром (как-будто снег). Это для того, чтобы укроп мелко порубленный (ёлочные иголки) зафиксировался на блинах. Вот такая красивая получилась подача и конечно-закуска!