Name: Говядина по-строгановски
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Молодая говядина - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Сметана - 2 ст. ложки; Говяжий бульон или вода - 150 миллилитров; Мука - 2 чайных ложки; Масло сливочное - 1-2 ст. ложек; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина по-строгановски

1. Молодая говядина - 400 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Сметана - 2 ст. ложки

4. Говяжий бульон или вода - 150 миллилитров

5. Мука - 2 чайных ложки

6. Масло сливочное - 1-2 ст. ложек

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Говядина по-строгановски

1. Этап

Для начала нам необходимо нарезать говядину брусками поперек волокон мяса шириной около 1 сантиметра, а длинной 3-4.

2. Этап

На разогретую сковороду кладем половину сливочного масла и обжариваем на нем мясо до коричневого цвета.

3. Этап

Перекладываем говядину в отдельную тарелку, а на сковороде обжариваем нарезанный мелко лук.

4. Этап

Всыпаем 2 ложки муки, хорошенько перемешиваем и жарим еще пару минут.

5. Этап

Пока обжаривается лук, нам необходимо подогреть говяжий бульон. Вливаем его в сковороду и доводим до кипения.

6. Этап

Когда жидкость закипит, перекладываем в сковороду мясо, солим и перчим, перемешиваем все и тушим в течение 20-25 минут на медленном огне.

1. Этап. Говядина по-строгановски: Когда жидкость закипит, перекладываем в сковороду мясо, солим и перчим, перемешиваем все и тушим в течение 20-25 минут на медленном огне.

7. Этап

Когда мясо станет мягким, добавляем к нему сметану и все вместе готовим еще около 5 минут. Затем выключаем огонь и даем блюду настояться минут 7-10. А готовое блюдо отлично сочетается с любым гарниром, особенно со свежими овощами.