Кукурузные рулетики с рисом и овощами

1. Этап

В кипящую воду закидываем специи:корицу, гвоздику, тмин и зиру, солим.

2. Этап

Добавляем в кипяток пакетик вкусного, рассыпчатого риса Янтарь, ТМ Мистраль, прикрываем крышкой и забываем о нем на 30 минут.

3. Этап

Пока варится рис, мы приготовим лепешки и начинку. Начнем с лепешек. Смешиваем в миске оба вида муки, предварительно просеяв, соль, кефир.

4. Этап

Хорошенько в этой же миске вымешиваем тесто минуты 3, пока не перестанет липнуть к рукам. И даем ему чуть отдохнуть. Лепешки будут кисловатые на вкус, благодаря кефиру, если Вам нужен более равномерный вкус, добавьте 1 ч. л. сахара.

5. Этап

Готовим соус. Один помидор мелко нарезаем, второй натираем на терке.

6. Этап

В кастрюлю или небольшую сковороду наливаем масло, выкладываем перец, помидор нарезанный, лук. Обжариваем 3 минуты.

7. Этап

Добавляем помидорное пюре, перец черный, душистый. Тушим, помешивая,7 минут. Снимаем огня. Соус готов.

8. Этап

Отдохнувшее тесто обминаем пару раз, делим на 4 части. В это же время ставим сухую сковороду на огонь.

9. Этап

Доску присыпаем мукой. Тесто раскатываем тонко-тонко, буквально в миллиметр толщиной.

10. Этап

Жарим лепешки на сухой сковороде с двух сторон по 1 минутке до появления темных пятнышек.

11. Этап

Готовые лепешки сразу сворачиваем и убираем под полотенце, чтобы не подсохли.

12. Этап

Лепешки готовы, соус готов, рис сварился. Собираем рулетики! На лепешку выкладываем рис.

13. Этап

Рис поливаем соусом.

14. Этап

Присыпаем начинку любимой зеленью.