Кукурузные рулетики с рисом и овощами

1 . Этап

В кипящую воду закидываем специи:корицу, гвоздику, тмин и зиру, солим.

2 . Этап

Добавляем в кипяток пакетик вкусного, рассыпчатого риса Янтарь, ТМ Мистраль, прикрываем крышкой и забываем о нем на 30 минут.

3 . Этап

Пока варится рис, мы приготовим лепешки и начинку. Начнем с лепешек. Смешиваем в миске оба вида муки, предварительно просеяв, соль, кефир.

4 . Этап

Хорошенько в этой же миске вымешиваем тесто минуты 3, пока не перестанет липнуть к рукам. И даем ему чуть отдохнуть. Лепешки будут кисловатые на вкус, благодаря кефиру, если Вам нужен более равномерный вкус, добавьте 1 ч. л. сахара.

5 . Этап

Готовим соус. Один помидор мелко нарезаем, второй натираем на терке.

6 . Этап

В кастрюлю или небольшую сковороду наливаем масло, выкладываем перец, помидор нарезанный, лук. Обжариваем 3 минуты.

7 . Этап

Добавляем помидорное пюре, перец черный, душистый. Тушим, помешивая,7 минут. Снимаем огня. Соус готов.

8 . Этап

Отдохнувшее тесто обминаем пару раз, делим на 4 части. В это же время ставим сухую сковороду на огонь.

9 . Этап

Доску присыпаем мукой. Тесто раскатываем тонко-тонко, буквально в миллиметр толщиной.

10 . Этап

Жарим лепешки на сухой сковороде с двух сторон по 1 минутке до появления темных пятнышек.

11 . Этап

Готовые лепешки сразу сворачиваем и убираем под полотенце, чтобы не подсохли.

12 . Этап

Лепешки готовы, соус готов, рис сварился. Собираем рулетики! На лепешку выкладываем рис.

13 . Этап

Рис поливаем соусом.

14 . Этап

Присыпаем начинку любимой зеленью.