Ингредиенты для - Салат Кабачок с миндалем
Как вкусно приготовить - Салат Кабачок с миндалем
1. Этап
Для салатика используем кабачок среднего размера с тонкой шкуркой и без семечек. Кабачок моем и натираем или режем соломкой (толщина макарон).
2. Этап
Миндаль измельчаем ножом.
3. Этап
В сковороде разогреваем растительное масло (в идеале оливковое) и обжариваем миндаль 1 минуту.
4. Этап
Половину миндаля откладываем на тарелку. К остальному миндалю в сковороде добавляем кабачки и обжариваем, помешивая, не убавляя огонь, 5 минут.
5. Этап
Кабачки должны остаться слегка хрустящими. Солим и перчим по вкусу, добавляем сок лимона. У меня ушла столовая ложка, но можно было бы добавить чуть больше. Измельчаем и добавляем чеснок.
6. Этап
Собираем наш салатик непосредственно перед подачей на стол, тк йогурт выделяет сыворотку и может испортить эстетический вид. На тарелку выкладываем кабачки, сверху йогурт и посыпаем ранее отложенным миндалем. Приятного аппетита!
