Ингредиенты для - Курица Гунбао и рис Гохан
Как вкусно приготовить - Курица Гунбао и рис Гохан
1 . Этап
Курицу филируем и режем на куски. Я взял для этого рецепта куриные бёдра, но можно взять любимые вами части курицы.
2 . Этап
Смешиваем соевый соус, винный уксус и сахар. Я использую мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль.
3 . Этап
Курицу положить в маринад и убрать в холодильник на час.
4 . Этап
Рис очень хорошо промыть.
5 . Этап
Для этого блюда идеально подойдет круглозерный рис Италика ТМ Мистраль. Далее — самое главное. Рис поставьте на огонь (крышкой не накрываем!) и доведите до кипения. Как только вода закипит (только-только появятся первые пузырьки), накройте его крышкой и на сильном огне варите 5 минут. После этого огонь сделайте минимальным и варите еще 10 минут. После этого рис снимите с огня и оставьте на 15 минут. После того, как рис убран с огня и прошло 15 минут, можно снимать крышку и доставать рис.
6 . Этап
Болгарский перец и имбирь нарежьте соломкой, чили кружками.
7 . Этап
Слегка обжарьте чили с добавлением масла, затем добавьте перец и имбирь. Обжарьте.
8 . Этап
Выложите в отдельную миску. В этой же сковороде порциями обжарьте курицу до золотистого цвета. Затем переложите в отдельную посуду.
9 . Этап
Дальше на сковороде обжарьте немного арахис. Добавьте куриный бульон или кипяток (100-140 г) и кунжутное масло. Дайте соусу немного увариться.
10 . Этап
Когда соус начнёт закипать, переложите курицу и овощи. Обжаривайте ещё минуты 2, хорошо помешивая.
11 . Этап
Подайте как самостоятельное блюдо или с рисом. Приятного аппетита!