Name: Томатный суп с красной фасолью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Вода -; Лук репчатый -; Морковь -; Черешковый сельдерей -; Помидоры черри -; Фасоль консервированная -; Томатная паста -; Масло оливковое -; Вермишель -; Лавровый лист -; Тимьян -; Соль -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный суп с красной фасолью

1. Вода -

2. Лук репчатый -

3. Морковь -

4. Черешковый сельдерей -

5. Помидоры черри -

6. Фасоль консервированная -

7. Томатная паста -

8. Масло оливковое -

9. Вермишель -

10. Лавровый лист -

11. Тимьян -

12. Соль -

13. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Томатный суп с красной фасолью

1. Этап

Овощи (репчатый лук, морковь, сельдерей) вымойте, очистите и измельчите. В кастрюле с тяжёлым дном разогрейте оливковое масло и выложите овощную смесь. Посолите, поперчите и обжаривайте 6-8 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

2. Этап

Добавьте листики тимьяна и лавровый лист, увеличьте огонь и, помешивая, обжарьте всё ещё 2-3 минуты.

3. Этап

Добавьте к овощам томатный концентрат и обжарьте 1 минуту.

4. Этап

Консервированную фасоль как следует промойте и дайте стечь лишней жидкости. Выложите фасоль в кастрюлю.

5. Этап

Помидорки черри (у меня на этот раз помидорки сорта "финиковые") разрежьте пополам и тоже добавьте в кастрюлю.

1. Этап. Томатный суп с красной фасолью: Помидорки черри (у меня на этот раз помидорки сорта

6. Этап

Залейте всё кипятком (или горячим бульоном) и дайте покипеть на слабом огне 5 минут. По рецепту, добавьте поломанные спагетти и варите ещё около 7 минут. Мне нравится использовать тоненькую вермишель ("волосы ангела"), поэтому, я просто провариваю суп после добавления кипятка минут 10, затем добавляю поломанную вермишель, накрываю кастрюлю крышкой и выключаю огонь. Вермишелька сама доходит в супе...